『簡単絶品！ 焼きなすのエスニックマリネ♪』

ダイエットを始めてから自炊をする機会が増え、

野菜を使った簡単で美味しいレシピをお勉強中

今回は、友人から教わった「焼きなすのエスニックマリネ」を作ってみました

超簡単なのに絶品、オススメですよっ

材料（4人分）

・なす4個

ナンプラー、レモン汁、砂糖、

ごま油、水・・・・・・・・各大1

長ねぎ（5ミリ角に切って・・・5㎝

生姜のみじん切り・・・1かけ分

粗挽き粉唐辛子・・・小さじ1/2

(なければチリパウダーでもOK）

・香菜（ちぎって）・・・適量

１熱したグリルパンまたは魚焼きグリルになすを丸ごと並べ、

　皮が真っ黒になるまで強火で焼きます。

　熱いうちに、水にぬらしながら皮をむき、

　ヘタを取って縦半分に割ります。

2ボウルにAを合わせて１を加え、15分以上冷蔵庫で冷やし、

　お皿に盛りつけ、香菜を飾りつければ出来上がり。

ナンプラーって食欲をそそる何とも言えない味ですよね～。

お酒好きの父大絶賛の一品でしたっ

実は最近マイブームのレシピ本↓

簡単なのに手の込んだようなおいしい味のお料理が出来ちゃいます。

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