肥後橋 ビストロフレンチ 「トゥールモンド」
私の友人は、ほとんどと言ってイイほど、早生まれ子が多い。
年が明けると月に2人ほどのバースデーパーティがあります
今日は、Sちゃんのお誕生日会に、
肥後橋にあるビストロフレンチ、トゥールモンド
に行ってきました
・箕面産クレソンとコンソメのジュレ
素朴なお野菜なのに何でこんなに美味しいんでしょう？
というような、素材の活かされた逸品でした
・ほたてとかぶのピューレ
ピューレとほたてに目がない私には絶品
レモンと蜂蜜のバランスがとても良かったです
・たらの白子、トリュフ、白いんげん、豆乳と白子のフラン
食べた瞬間、私の好きそうなお味と、友人に言われてしまうほど、
私好みのお味でした。お酒好きにはたまりません
・蟹づくし 富山蟹、甲殻類カニみそチップス
これもまた美味しい・・ 蟹の香ばしい香りがプーンとテーブルに漂ってきました
お皿もとても可愛かったです
・淡路産鰆、薫製オーブン牡蠣と海藻のソース春キャベツと共に
海藻のソースと鰆の組み合わせがとても良く、
スパイスの胡椒の相性がとても良かったです
・滋賀産、金黒ハジロ鴨胸肉とレバーソース、砂ずり、ポルチーニだけ、
空豆、黄ニラのリゾット添え
鴨はとても柔らかく、濃厚でミルキーなお味でした。
若干、奥のもも部分に臭みを感じた友人もいましたが・・・
・グランベリーコンフィチュールクロミエ
・エスプレッソのスフレグラッセ、バナナムース
バナナが刻んで入っているんですが、今までにあまり食べたことのないお味で、
とても美味しかったです
エスプレッソとバナナって相性いいんですね
・本日の焼き菓子
・ミッシェル・マイヤール - Michel Maillart
・レザドカンテメルル2001（フランス、ボルドー）
・ドメーヌ・アルノーシャルドネ
記念にパシャリ
本日のドレスコードはリボン
なぜか、みんなヘアバンドかぶってました
■トゥールモンド
大阪市西区土佐堀１－４－２ 西田ビル1F
06-6444-8819
日・祝日定休
11:30～14:00 18:00～22:30