今日は

旦那の49回目の誕生日です。
と言う事は、知り合って約20年になるみたいです。

何が食べたい？と尋ねても、特に何もしなくてもいいよ、などと張り合いの無い答えだったので、冷蔵庫の整理を兼ねて、旦那のお母さんから教えて貰ったレシピを少しアレンジしてエッグプラントパルミジャンにしてみました。

後はスパイスケーキを焼きたかったんですが、最近作り慣れてるシリアルクッキーにしました。

子供からは、ラザニアを作れ！とのミッションが出されたので、明日、時間があれば作ってみるかもしれません。