ルリジューズもシュー菓子のひとつ

ルリジューズを作りました。

修道女を模した形をしている事から名付けられたこのお菓子、随分前にパリのお菓子学校で習ってから、自宅用に作ることはあっても日の目を見ずにおりました。

本来はチョコレートやコーヒー色にしますが、今月のテーマカラー、グリーンでまとめてみました。

ルリジューズも、8月の三越カルチャーでご紹介予定です。

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三越カルチャーサロン

マリー先生のおもてなしスイーツレッスン

⭐️テーマはシュークリームです。

日時　8月25日　（日）14時〜16時

会場　日本橋三越新館9階

三越カルチャーサロン

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テーマは『シュークリーム』

この夏の研究テーマのひとつはシュー。

数えきれない程レッスンを重ねてきたシューですが、毎回課題が残ります。

今回は

見た目重視の人向けシュー

味にうるさい人を唸らせるシュー

とにかく失敗したくない、という人向けのシュー

子供が喜ぶシュー

まだまだ沢山ありますが一つ一つお応えしていきたいと思います。

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三越カルチャーサロン

マリー先生のおもてなしスイーツレッスン

⭐️テーマはシュークリームです。

日時　8月25日　（日）14時〜16時

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サロンドマリーのランチ付きレッスン

今日は、今週3回目のランチ付きレッスンとなりました。

選んで頂いたメニューはキャラメルオペラ。

ジュコンド生地もキャラメルクリームも履修済みのクラスでしたので、短時間に美しいオペラが、5台完成！

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