水分量も少ないのに
焼けるのにいつもの10分以上かかった
なんなんだ
この荒い荒いキメは笑
見事なまでの過発酵なんだね笑
甘酒はおかゆ種の効果のイースト発酵を助けすぎてしまったか?
ポン菓子はいれてないんですがね~
焼いてみた
けどね、クラストが薄くて
結構おいしかったの。
まぁ、中は正直もちもちしすぎかな?と。
強いて言うならフランスパンみたいな感じ?
同じ配合のパン用米粉で焼いたパン(水分はぜんぜんことなる)
違いすぎますね笑
製菓用の場合はもしかしたらもっと加水少なくてもよい?
それか、、、
やめとけ?笑
やめとこー!笑
米粉パンって米類以外を添加するとうまく生きにくいんです。
はちみつとか~~
酒粕とか~
おからとか~
バナナくらいならいけるかな?
むずかしーね
からの
紫芋パウダーをいれた豆乳メレンゲのケーキ
えーなにこの色!笑
ジェノワーズを研究してたんだけど
そんなことより色が笑
カビ生えてる?笑
想像するに
紫芋パウダーとベーキングパウダーが反応したかな。
紫芋パウダーはまだらにまぜたから
だからところどころ青いみたい
酢いれわすれたー
きっと酢いれたら綺麗なピンクたもてたよね。
た、たぶん!笑
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