【１cut１８０kcal】クリチ不使用とは思えない濃厚さ♪クリーミーヨーグルトチーズケーキ★

みなさんこんにちわ＾＾

今日は、、、、、

安い！美味しい！ヘルシーの３拍子を兼ね備えた

ちょ～～～おすすめチーズケーキを載せたいと思います(´▽｀)

ヨーグルトだなんて大体の人が分からないと思います(*≧艸≦)

cookpadを見ても水切りヨーグルトだけを使ったチーズケーキレシピってたくさんあるのですが、

どれも、かなりあっさりでなんかプリンっぽい＠＠；

HMを使うのものは粉っぽかったり、もっちりしていたり・・・

うーん・・・・・チーズケーキじゃなーーい＞＜

味気ない・・・＞＜

と水切りヨーグルトチーズケーキが美味しい!ってイメージがなかった私です・・・笑

が～～・・・・

最近水切りヨーグルトをつくりまくっている過程で、これならいけるかも？？？とゆう妄想が膨らみまして・・・笑

私なりに、できる限り濃厚だけど安くてヘルシーになるように頑張ってみました(^-^)

あっ、、、、、先に弁解てもらいますが、、、

クリチ100%生クリーム高脂肪のチーズケーキにはもちろん濃厚さとは違うかも？

でも！でも！

すっごい悩み悩み作ったレシピなので、本当に美味しく出来たのでご紹介しちゃいまーす(≧∇≦*)

１１５円のヨーグルトと１３０円の安い生クリームがメインの材料です★

ただ、スキムミルクを使用します・・・パン作りやらない人にはすこし敷居がたかい食材かもですみません＠＠；

これを気にでパン作りデビューいかが？笑(^^;

＊濃厚♪クリーミーヨーグルトチーズケーキ★
【１／８cut　１８０kcal】

クリーミーヨーグルトスフレチーズケーキ★ by mariybis

【材料】１８ｃｍ丸型　１８０度／３０分
（）１５ｃｍ丸型の場合の分量です。

★１
プレーンヨーグルト　４００ｇ（１パック）※低脂肪不可
生クリーム　２００ｇ（１パック）（植物性の安いのでOKですが低脂肪はNG)

スキムミルク　大３
レモン汁　大２
塩　２つまみほど

※１５ｃｍ型の場合↑うち２２０ｇ使用

★２
卵黄　M３個（２個）
グラニュー糖　４５ｇ（３２ｇ）
コーンスターチ　３０ｇ（片栗粉で代用可能）（２０ｇ）
バニラエッセンス　少々（省略可）
レモン　大１（小２）

★３
卵白　M３個（２個）
グラニュー糖　４５ｇ（３２ｇ）

↓植物性ならこれがオススメ

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より濃厚派は高脂肪の濃厚生クリームでどうぞ(#^.^#)

＊つくりかた＊

★１をホイッパーでよく混ぜ、ボールをかましたザルにクッキングシートを２枚ほどずらして重ね、水切りする。

しんどいですが、、、、

待つこと１２時間～１５時間。

３２０～３３０ｇになるまで待ちましょう。

※水切りが甘いと失敗します。

↓水切り後　約３２０ｇ↓

ここからはあっちゅーまでーす♪

余熱を開始してください♪１８０度で３０分です。

ボールにうつしホイッパーで★１と★２をよく合わせます。

ダマにもなりにくいので順番にどんどんいれてその都度混ぜてみてくださいね＾＾

★３で緩めのメレンゲをつくります。

お辞儀するくらいでOKです。

２～３回にわけて、メレンゲと生地をゴムベラでよく合わせます。

クッキングシートをセットした型に流し入れます。

※シリコン型使用の場合は下面のみクッキングシートをしき側面には油脂を塗ります。

底抜けじゃないやつを使ってくださいね！

１８０度に余熱しておいたオーブンで３０分焼きます。

ほぼほぼ３０分ですがご家庭のオーブンによりけりですのでご了承ください。
（竹串をさすとすこし生地がつきますがそのくらいでOKです）

敢えて、しゅわふわの部分と濃厚な部分を作るためにひび割れにしていますが

つるんとさせたければ、１５０度か１６０度に余熱し湯煎をして５０分ほど焼いてみてくださいね＾＾

やってみてないのですが、完璧なスフレにするとアッサリな感じになるかもしれません・・・

どうだろう？？笑

まぁいいか(・∀・)笑

よーく冷やしてから型から外して完成です(^-^)