♪国産野菜パウダーde栄養満点ベーグルサンド♪
今日のおひるごはんです(*'v`)b
*今日も、モニターです★
便利野菜ファンサイトファンサイト参加中
国産野菜100%の便利野菜パウダー
各10gづついただきました((* ´艸`))
・・・この便利野菜パウダーについてちょっとご紹介・・・
無添加で旬のお野菜を100%使用しています。
15種類!!
※パンフレットの写真をおかりしてます
たとえばですが3gのほうれん草パウダーには
ほうれん草30g分(一株くらい)
ぎゅ~っと凝縮されたエキスを取れるので
野菜嫌いなお子様にもぴったりですね((* ´艸`))
購入できるのはこちら~
*そんなパウダーを今日はベーグルに使用しました*
*栄養満点カラフルベーグル*
*作り方をごしょうかい*
材料 4~5個分
A
最強力粉 250g
塩 小1
B
ぬるま湯 150g
ドライイースト 1g(小1)
はちみつ 10g
国産野菜パウダー 各3g
(ほうれん草、にんじん、紫イモ、かぼちゃ)
*作り方*
1 ボールにAをいれる(塩は隅っこに)
2 Bを小さなボールなどに入れて3分置いておく
3 1に2をいれ5分捏ねる
4 4等分した生地に3gのパウダーを加え
各3分ほど捏ねあげる(つるっとするまで)
5 それを、ボールに入れて発酵させます
今回はじっくり冷蔵庫で10時間
(お急ぎの場合はイーストを小1にして常温で1時間)
伸ばしていきます
四角く延ばしたいので
このようにめんぼうを転がします
点線のところまで伸ばします
途中で90度回転させ、また同じように点線のところまで
途中でカードで大きさを整えながら・・・
仕上げに外から中心に向かって麺棒を転がして、厚くなった生地を
均等にします。
4~5等分します
刻めない生地なのでよく考えて等分してください
こんどはそれを折りたたみます
折りたたむと芋虫っぽくて気持ち悪いので
画像注意です・・・
(苦手な方は見ないように!!)
ううう。。。ちょっときつい画像のでさっさと次へ!!
伸ばしてきつめに巻いていきます
1時間ちょっと発酵(イースト小1の場合は20分くらい)
ちょっとだけ穴が小さくなったかな?くらいでokです
フライパンに水をたっぷりいれて
沸騰したらお湯を弱火にし
ハチミツ10gを溶かします。
片面30秒づつ!
ちなみに、お湯に入れるとき手につくって時は
手に油をもみこんでくださいね♪
ケトリング後
230度のオーブンで5分
その後190度にさげて13分
計17~20分で完成です(*'U`*)
(スチームオーブンはスチームいれてください)
ちょっと面白いベーグルでしょ~笑
とっても軽くてふわふわのベーグル
トースターで焼きなおすと外はばりっと
中はふわっとするベーグルになります^^
今日はクリームチーズとビアソーをサンドして頂きました(*'U`*)
明日は父の日ですね♪
明日義父さんに会う機会があるので
プレゼントするつもりです(*'v`)b
ではでは~♪
今日は中島美嘉さんのライブへ夕方から~(*'U`*)
なので、お夕飯ブログはお休みしますね((* ´艸`))
モニプラ様、三笠産業㈱様、モニターに選んでくださいまして
大変ありがとうございました。
残りのパウダーでも色々と作ってみたいです((* ´艸`))
― そら ―