ブラックココアシフォン

卵黄のブランシールを手立てにしてみたのですが、問題なし(^з^)

あと、メレンゲを立てる際に

クレームオブタータをいれてみました。


たしかにきれいにやけた(^_^)

ブラックココア

は、粉の15パーセントにしてます。


水分は、コーヒーです。

これが、黒さの秘訣です( ´ ▽ ` )ﾉ
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