☆夏野菜のトマトソーススパゲティー☆

前回に引き続き、去年作ったお料理を紹介します

夏野菜をいっぱい頂いたので、前回と同様に夏野菜をいっぱい使った夏野菜のトマトソーススパゲティーを作りました

作り方は・・・

ズッキーニとナスは１センチ幅の輪切り。ナスはお水にさらしておきます。

アスパラガスは１センチ幅の斜め切りにし、ニンニクはみじん切り、ベーコンは１センチ幅に切っておきます

麺をゆでるお湯を沸かします

そして、フライパンにニンニク、輪切りの赤唐辛子（１本）、オリーブオイル（大さじ１）を入れて、弱火にかけて香りがでてきたら強火でベーコンを炒めます。

さらに野菜をすべて加えて、全体に油がまわるまで炒めます

フライパンにトマトの水煮缶、水（50cc）、固形ブイヨン（１個）を加えて中火で７～８分煮詰めていきます

同時に塩を加えたお湯で、スパゲティーをゆで始めます

ナスがくたっとして、全体の水分が2/3くらいに減ったら、ケチャップ（大さじ１）、牛乳（大さじ３）、砂糖（小さじ1/2)、塩・コショウ（適量）で味を整えます

ゆであがったスパゲティーの水気をよく切り、トマトソースにサッとからめたら、完成です

今回は、水菜とモッツァレラチーズをトッピングしてみました

夏野菜がたっぷりで、トマトソースもさっぱりしていて、おいしくできましたぁ

トッピングのモッツァレラチーズも良い感じにとろけていて、さらにおいしかったです

また夏になったら、作ってみたいと思います

月末から一ヶ月間だけ、都内勤務になり、通勤時間は長いし、休日出勤もあるしで、来月はかなり忙しい月になりそうです

休日は、時間を大切に使ってサクサク用事を済ませて、できるだけお料理する時間ができるように頑張ります

☆ラタトゥイユ☆

去年作ったお料理を紹介しきれていなかったので、紹介します

去年の夏に、清里高原でとれた夏野菜をいっぱい頂いたので、夏野菜いっぱいのラタトゥイユを作りましたぁ

作り方は・・・

ズッキーニ、なす、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、かぼちゃ、ベーコンを細かく切ります

次にフライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたニンニクで香りづけをしてから、かぼちゃ以外の材料を炒めます

そして、炒めた具材をカットトマト缶、水100cc、固形ブイヨン１．５個、ローリエを加えて中火で10分煮込みます

最後に、レンジで2分加熱したかぼちゃを加えて、さらに5分煮込み、砂糖・塩・コショウで味をととのえれば、完成です

フランスパンにのせて食べたり、パスタにかけたりしても、とっても美味しいですよ

ラタトゥイユは、お野菜もいっぱい摂れるし、トマト系でさっぱりしているから、食欲のない時でも不思議と食べれるので、食欲がない方にも、オススメです

去年の夏は、夏バテぎみで、まったく食欲がなかったので、ラタトゥイユばかり食べてた気がします

ラタトゥイユは、南フランスのお料理

今回初めて作って食べましたが、スゴイ美味しかったので、完璧ハマってしまいましたぁ

また作りたいと思います

☆ミニーちゃんリップ☆

最近の私のお気に入りアイテムを紹介したいと思います

先月、友達と共同購入をして、ネット通販で、DHCのミニーちゃんリップを購入しましたぁ

最初は友達から聞いて知ったんですが、ずっと欲しかったんですｯ

キス顔のミニーちゃんが、めっちゃカワイイ～

そして・・

キャップまで、ミニーちゃんなんです

ずっとDHCのリップは愛用してるんですが、オリーブオイルが主成分で、ビタミンEなどの保護成分も配合されていて、とっても潤うので、かなりオススメです

乾燥してる今の時期には、手放せないアイテムですね

ミニーちゃんリップは期間限定品だったので、カワイすぎて２本まとめ買いしちゃいましたぁ

これで、もったいないとか考えず使えそうです