日本チーズと日本ワイン

こんにちはー！

ブログ数日空いてしまった

ここ最近、引継ぎラッシュで毎日バタバタです

そんな中、昨日は久しぶりに湘南ファームで、

日本ワインと日本チーズを満喫してきました

多分、出国前の最後の訪問です

旅に出ることも伝えてきつつ、チーズの話を聴いてたら、ニュージーランドチーズの日本への輸出量って凄く多いらしく、日本のプロセスチーズは大体、ニュージーランド産らしい

もし、可能であれば、NZのチーズ農家にちょっと修行してみたい気もする

最悪、覗くだけでも覗いてみたいな

今、日本のチーズ農家さんが凄く増えてて、クオリティも海外の有名どころのチーズに引けを取らないくらいになってて、たまに日本酒に合うチーズとかも出てきてて、凄く興味深いです

北海道札幌藤野ワインコハルロゼ 2016

アロマティックでデラウェアの香りが凄くキレイに香るものの、ドライに仕上がっていて絶妙でした

テット・ド・モワンヌみたいですが、水分量が少ない牧歌さんが作る羊乳で造られたハードタイプのチーズとシェーブルも食べやすくて美味しかった

スプーンに乗ってるのは、粉雪という名のチーズで白カビにちょっと近い酵母熟成したチーズ

オレンジ色のは、温泉水で洗ったウォッシュタイプのチーズで、酒蔵とコラボしてるチーズです。

最近、温泉水で洗うタイプのウォッシュチーズが流行らしいです

にしても、めっちゃ美味しくて、日本酒飲みたかった

ブルーチーズは、青カビ少なめで、塩気も少なくて美味しかったです

ハチミツと最高でした

このお店は、日本ワインと日本チーズしか扱ってなくて、店主さんは、ジャパン・チーズ・アワードの審査員もしている凄い人で、知識量が凄まじいので、いつも話を聞くとワクワクしちゃいます

ここは、是非ともオススメしたいお店です

ではでは！

2017.06.08