なテオブロマのモンブラン
1年のこのシーズンしか食べられない幻の。
モンブラン
今日両親がN響のコンサートに行ってきた帰りに、富ヶ谷のテオブロマ本店で買ってきてくれました
トップには栗の渋皮煮
そして栗のペーストを贅沢に使ったマロンクリーム。
中には甘さ控えめのシャンティ。
底にはサクサクのメレンゲ生地。
チョコの要素も中にあって、
その組み合わせが織りなすハーモニーが絶妙です。
土屋シェフ、こんな美味しいケーキをありがとうございます。
モンブランと、お決まりのサンフォアキン・ドスもいただきました
みなさんも、テオブロマ富ヶ谷本店へ急げ～！！！！笑