クランベリー入りのフォンダンショコラです
▼クランベリーのフォンダンショコラ
（12cm丸型）
ちゃんと膨らんでよかったぁ～
これは粉が一切入っていないタイプ。
竹串で刺してとろーっと生地が付いてくるくらいが丁度いい焼き加減。
焼きすぎに注意だそうです。
▼丸セルクルで焼いた版
セルクル、今まで持ってるはいいものの使う機会があまりなかったのだけれど、ようやく出番が、、、
笑▼セルクルからはずした図。
フォンダンショコラ、食べるのは大好きだけれど、作るのは今回が初めて。
小嶋ルミさんのレシピで作ってみました
小嶋ルミさんのレシピは工程が細かく書かれているので分かりやすくてオススメです。
そして今日気づいたのは、温度管理ってほんとに大切なんだなぁってこと。
譲ってもらった温度計、重宝してます
デジタルのスタイリッシュな薄い量りも新調したし、お菓子作りが楽しくてたまらない～
常温で保存して、食べる前に少しオーブンで温めると美味しいらしいです
これは全卵とグラニュー糖を泡立てた図。
つやつやなめらかな生地になったよ
泡がきめ細かい
思わず写メってしまいました。
これに生クリームと、チョコレートとバターを溶かしたものを加えて混ぜてきます。
冷凍庫にクランベリーがあったから、胡桃とともに乗っけて焼いてみました。
中にも少し入っています
味が馴染んだ今日、生クリームを添えていただこうと思います
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