こんにちは、momoです。
先日手打ちうどんを作ったつもりがほうとうになってしまったので、再度チャレンジしました。
こちらのブログで書いたポイントに従ってやってみました。
生地はよくこねて休ませ、できるだけ細く切る。
できるだけね…
打ち粉をしっかりまぶして切り口がつかないようにします。
そしてお鍋でゆでること15分、
こんな感じで(前回より)うまく仕上がりました。
やはり素材の特徴を勉強してから作らないと失敗しますね。
一件落着
そば粉を買ってきて、次はそば打ちをやると家族に言ったら苦笑いをされました。
どこを目指しているのかわかりませんが、そばもいつかやります。
畑では茄子の花が咲き始めました
根っこを切って植えたネギも伸びてきています。
作ったそばに茄子の天ぷらとネギをいれて食べることが次の目標です