あなたもなれる！
【店舗なしで今から始める
お菓子屋さん】
この春、スクールを開講します！
自身の販売経験をもとに
マルシェやネットで
販売するための商品作りや
お菓子製造販売の
法律・条例などを学べる
レンタル工房付き
販売のための初心者向けの
スクールです。
東京都府中市自宅工房
『ヘクセンハウス工房お菓子のお家 』
スクール講師の安田真理です。
ご訪問ありがとうございます。
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委託販売の場合の価格設定について
前回の続きです。
商品を委託する場合
販売価格は
こちらで決めらます。
販売手数料の違う
2つのお店に
販売を委託する場合の価格を
いくらにするか？
悩ましいところですよね。
わたしはマルシェで
直売もしておりましたので
余計混乱してました。
この花束アイシングクッキー
縦10cm厚み5cmくらいなのですが
幾らで販売していたと思いますか？
答え：250円です。
安すぎる！
ここから20〜30％の
販売手数料を差し引いた金額が
わたしの売り上げになります。
そもそもの価格設定の低さ。
これが一つ目の失敗です。
こちらの原価がそもそも250円でした。
原価で売ったら利益は0円。
そこから販売手数料を引いたら
利益はマイナスです！！
何もわからず
学ぶこともせずにやると
こういうことになるのです…
この条件ですと
相場感も考慮して
原価率50〜70％
そして
販売手数料が20%として
500〜833円の間で
値段をつけると良いと思います。
二つ目の失敗。
それは販売手数料の
安いお店に合わせて
価格設定をし直したことです。
同じ原価率で計算すると
とても高くなるので
単純に
直売価格に30％上乗せした金額で
販売していたものを
10％下げて販売したのですから
ザックリとですが
わたしの売り上げが
10%減るわけです。
こんな風に失敗しながら
3年間でいろいろ学んできたわけです。
学んでから
やればいいものを…
だからこそスクールでは
生徒さんにそのような損失のないように
学んで頂きます。
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スクールでは
生徒さんの得意なお菓子を
商品化するサポートや
売れる商品の作り方
どんな市場で売ればいいのか
様々な条例に則った
商品作り
レンタル工房ついてなどなど
専門的にお伝えしていきます。
スクールの1日体験入学の
詳細はこちらです。
是非ご覧になってくださいね。
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現在体験入学の募集は
締め切らせて頂いております。
また開催する際には
告知させて頂きますね。
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内容は
個人ではじめるお菓子屋さんの
全てがわかるメールレッスン
そして
大変だったけど
喜びと希望に満ちた
開業までの道のり
を綴ったものです。
自分のお菓子を販売したいと
思っていらっしゃる方の
何かお役に立てれば幸です。
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たくさん書かれていますので
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