今日は久々に晴れて気持いい土曜日。妻は上の子を連れて出かけたので、下の子を連れてサイクリング。
蟹江は昔、伊勢湾岸沿いであったこともあり、黒板壁の古い家々が並び、小さな小道を走るとタイムスリップしたような風景がある。
神社やお寺もたくさんあるのだが、蟹江でも超有名な真言宗智山派龍照院へ行ってみた。木曽義仲が建立したもので、蟹江合戦ではこの龍照院のみ残った。
弘法大使像
そして、これが太閤秀吉が植えたと言われている樹齢400年の大イチョウ。かなり治療の後も見られ痛々しいが、今年、このイチョウの樹勢回復処理が行われる。
枝が乳のように垂れているので、銀杏を食べると母乳の出が良くなるのだとか。
暖かくなったらまた見に来よう。
冷蔵庫の中から得体のしらない野菜が出てきました。嫁に聞いてみると、かなり前に知り合いからもらったカボチャらしい。調べてみると、甘龍南瓜？似ている。ホクホク感があり甘いとのこと。腐ってはないが痛みがあるので“カボチャドーナッツ”で使ってみることに。
切ってみると中はこんな感じ。いける。
レンジでチンして、すりこぎですり潰すことに。
これにホットケーキミックスと牛乳、卵、砂糖を加えてネチャネチャかき混ぜる。
ドーナッツなんて初めて作るので、適度な量が分からん。ごらんのようにネチャネチャしたままで、型が作れない。
前にも後にも引けず、半分やけくそでとりあえず油で揚げてみることに。
形は悪いけど何とからしくなったじゃない？
中もこんな感じ。甘さ控えめではちみつ付けながら食べました。
