料理教室も夏休みとかあったので、昨日久々に教室へ行ってきたよ
昨日のテーマは「太陽の恵み ハーブクッキング」。
メニューはバジルペーストのスパゲティ、スズキの香草焼き、夏野菜のトマト煮込み（カポナータ）。
前に家でラタトゥイユを作ったんだけど、違いを先生に聞いたら、ワインを入れるかどうかの違いなんだって
ワイン（赤でも白でもOK）を入れるほうがラタトゥイユ（フランス料理）、入れないのがカポナータ（イタリア料理）で、食材や調理法など基本的にはほぼ同じらしいよ。
美味しく食べながら、いろいろ勉強になりますな～
昨日のテーマは「太陽の恵み ハーブクッキング」。
メニューはバジルペーストのスパゲティ、スズキの香草焼き、夏野菜のトマト煮込み（カポナータ）。
前に家でラタトゥイユを作ったんだけど、違いを先生に聞いたら、ワインを入れるかどうかの違いなんだって
ワイン（赤でも白でもOK）を入れるほうがラタトゥイユ（フランス料理）、入れないのがカポナータ（イタリア料理）で、食材や調理法など基本的にはほぼ同じらしいよ。
美味しく食べながら、いろいろ勉強になりますな～