皆様、レッドレモン（赤レモン）をご存じでしょうか。
見た目がみかんやオレンジのような鮮やかさ、切ってみてもまるでオレンジの様なお姿！！
これ、レッドレモン（赤レモン）という、珍しいレモンなんです。
みかんみたいにコロンとしていてかわいいです。
見た目も香りもオレンジ寄りなのに、しぼり汁はレモンよりも強い酸味があります！
すっぱーーーい！！
なのに香りはオレンジ、なんか不思議体験！Unbelievable!!!
ためしに、即席ポン酢を作ってみました。
水炊き鍋で食べてみましたが、なかなか良かったです。
ちなみに、私の即席ポン酢の作り方は、
・煮きり味醂 １ ：醤油 １ ： レモン汁 お好みで
を混ぜるだけ。
昆布やカツオ節を入れて寝かせていなくても、結構いけます。
今度は寝かせるポン酢をレッドレモンで作ってみようかしら、と思案中。
毎年ポン酢は手作りしています。
塩レモンも作ってみましたが、こちらは少々マーマレードのような風味がありました。
塩レモンは使うレモンによって全く異なる調味料になってしまいますね。
私の一番のお気に入りはメイヤーレモンの塩レモンです。
レモン汁を使ってトレビス入りサラダを作りました。
・トレビス
・水菜
・カシューナッツ
・アボカド
・グリーンオリーブ
・亜麻仁油
・レモン
・天然塩
・ブラックペッパー
ドレッシングはシンプルなものが好きです。
トレビスは少々苦味のある大人の味。
イタリアンなどで良く使われるお野菜ですね。
最近「太陽市場」にイタリア野菜が増えてきて嬉しいです♪
そしてそして！私の大好きな紅くるり大根が今年も登場しましたっ！！！
ホントに毎年楽しみにしています！！！
早速炊き込みご飯をば！！！
上の写真が、塩レモン入り、下の写真が、昆布と酒と塩を入れて炊いたもの。
レモンを入れればもっと赤が出ると思ったのですが、それほど変わりませんでした。
やっぱり昆布で炊いたものの方がいいかな。
私は紅くるりの炊き込みご飯が大好きです。
色がピンクですよ！
食卓が華やかに、見ているだけでも食事が楽しくなります♪
ちなみに白米には栄養価が抜群に高いアマランサスを入れています。
イチジクやキウイも松山ではたくさん生産しているんですよ。
おまけ
最近買った感動的なもの。
絶対に垂れない醤油さしっ！！！！！（タカタさん風に）
私は感動しました…。
本当に垂れない、すばらしい構造！！
アマゾンレビューを見ると、10年使っても垂れたことがないとの書き込みも…！
私も末永くこの醤油さしを使っていこうと思います。
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