益子のカフェ暖邸(ダンディー)

益子のカフェ暖邸(ダンディー)

長年の夢だった自分のお店を立ち上げる軌跡を
ブログにします!
九州は博多女が益子に移住してカフェを立ち上げるまでの軌跡です!
小さいお店の始め方って、なかなかよくわからないことばかりです!
是非応援して下さい!

ホームページも制作中です。

いやいや!暑い夏ですよねー!!


お盆も終わり、そろそろ、私も夏休みを取ろうかなーと思ってますが、まだ、いつ取るのか決めてません!!


別にどこかに行く予定もないのですが、

身体を少し、休めようかなーと思ってまーす!


予約が入ってない日を狙って、突然臨時休業

するつもりですので、え?!!行く予定あるある!

って人は、電話してみてください!!


平日は、また、1人で営業してますので、

ドタバタしてまして、時間が遅くなると、

食材が無くなり、お断りさせてしまう日も

あります!


ごめんなさい🙏


当店の人気メニューのポークジンジャーの

このソース!!


誰が作っても、お店の味が、家庭で楽しめます!


益子の道の駅と、当店で、販売してますよー!


無添加ですし、ハンバーグや、焼肉!

チキンなど、お肉料理なら、なんでも合います!


是非!!お店の味を、家庭でも楽しんでくださいませ!


お店の定休日は、火曜日なんですが、ときたま、

不定期に、お休みしちゃったりもしますので、

よければ、予約してから、お越しくださいませ!


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#ゴーツーイート加盟店 

YouTube 「お母さんの料理教室」で、検索してね!

明日、13日、土曜日は、台風接近のため、

臨時休業とします!


明後日、14日は、通り過ぎますので、通常

営業予定です!


#犬連れオッケーのレストラン#益子ステーキとハンバーグの美味しいお店

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当店のお店のある場所は、ざ!!田舎!!!
です!

年々、暑さが酷くなってる気がします!!

今年も、格別に暑い夏!!

ゴールデンウィークに、田植え終わったなーと思ったら、
既に、稲穂が、色づいてきてて、今月終わると、
収穫に入るんですよね!!!

それにしても、暑いですよね!!!!

こう、暑いと、夏バテ気味で、食欲とか落ち気味
何ですけどね!!

夏バテなんてしてると、抵抗力落ちて、
○○○に、感染しちゃいますよ!!!!!💦

暑くて、食欲なくても、この時期、絶対に
食べた方がいいです!!!!!!!!

当店オリジナルの、ポークジンジャーステーキ!

ジンジャーが、たっぷり!!もちろん無添加
ですよ!
このソース!!益子の道の駅と、当店とで、
販売もしてます!

暑くて、暑くて、食欲ない!!って方にも
おすすめです!!!


当店のオリジナルのメニューは、暑くても、
食欲ワクワク!!メニューですよ!!!

外食だと、お野菜不足になったり、なーんか
罪悪感ありますよね!!

私、30年弱、管理栄養士もしてたので、
とにかく、体にいいもの!!無添加で、野菜も
たっぷり摂れるように心がけています!

デザートのスイーツは、選べます!!!!

季節毎に、8種類くらいから、選べます!

勿論、こちらも、私の手作り!!無添加です!

こんな時期だからこそ!しっかり、栄養の高いものを
食べましょうね!!!!

お盆は、休まず営業してます!!!

お盆明けは、私も夏休みをもらう予定でーす!


当店の自家製ドリンクは、全て、手作りで、

無添加です!

ランチドリンクで、たっぷりで、350円(税抜き)

季節のものは、短い期間で終わります!!

これは、ブルーベリースカッシュ!!!


赤紫蘇スカッシュ!!!


赤しそは、栄養価も野菜の中ではトップクラスで非常に高く、抗酸化作用が強いベータカロチン、カルシウム、カリウム等はホウレン草よりも豊富。鉄分やその他ビタミン、ミネラルも豊富です。


夏バテ気味の体にもいい飲み物ですよ!!!


こちらは、キュウイスカッシュ!!


キウイフルーツは身近なフルーツ***の中でナンバーワン。日々の食事の栄養バランスを補うのにピッタリです。


ある時と、ない時とありますが、あったら、どーぞ!!


これは、梅スカッシュ!!


勿論自家製!!!


りんご酢で、漬けています!


梅には多くの栄養素が含まれていますが、特によく知られているのが疲労回復効果のあるクエン酸です。クエン酸には、乳酸(筋肉の疲れのもととなる成分)を分解する働きがあります。また、胃の粘膜を健やかにする働きや、唾液の分泌を促して、口内の雑菌繁殖を抑える効果も期待できます。独特の酸味が食欲をそそるのには、こういったことも関連していますよ!


当店の自家製ドリンクは、沢山作ってないため、

ない時もあります!!!

あったら、頼んでみて下さいね!!!


梅雨の戻りのような天気ですが、お店は元気に営業してまーす!





お店の人気メニューの、ポークジンジャーソテー

に使っている、当店オリジナルの、ジンジャー

ソース!!


販売が、決まりました!!!👏


このソース!!無添加にこだわりました!


りんご、玉ねぎ、生姜をたっぷり使ってます!


ハンバーグや、ステーキ!チキンソテーなど、

お肉料理ならなんでも合うソースなんです!


去年から益子の食品加工所さんと、協議を重ねて、

やっと、お店の味、そのまんまを商品化する事に

なりました!!


当面は、当店と、益子の道の駅で、販売致します!


価格は、利益をギリギリに抑えて、抑えて、

当店では税込み、600円!!

益子の道の駅では、税込み660円にて、販売します


これがあると、簡単に、お店の味がお家で再現

出来ますよ!!!


コロナ禍の中、何か、出来ないかと、試行錯誤

して、作りました!


先月から、冷凍で、お店で出している、定番のスイーツも、好評販売中です!


当店の味を無添加にこだわり!!少しだけですが、

家庭でも楽しんでもらえるようにと、商品化

しました!!


まだ、益子の道の駅と、当店のみの販売ですが、

そのうち、ネットでも買えるように出来たら

なーと、模索してます!


田舎の片隅の小さなお店ですが、コツコツと、

色んな事に挑戦してます!


是非!!応援よろしくお願いしまーす!


暑い、暑い、夏突入ですが、節電要請も来ておりますため、ランチ終了後、お客様がいないと、

お店も閉める事にしました!!


誰もいないのに、冷房ガンガンつけとくのは、

この電力不足の時に、ダメですもんね!!


行くよー!!ってお客様は、お電話くださいね!

その時は、待ってますので!!!


暑いですが、元気に営業してます!!!



昨日、ワンコちゃんの誕生日会が、入りました!


人間9人!ワンコちゃん9匹!!


そして!こちらは、芳賀のパティスリーエリオット

さんのワンコ用のケーキ!!!


凄いクオリティー!なのに、お安い!!


こちらのケーキ屋さんと、提携できましたので、

人間用のケーキも、エリオットさんの売値そのまんま

で、ご用意できるようになりました!!


どんなケーキにするかは、ケーキ屋さんと、直接ご相談下さいませ!朝、私が取りに行ってまいります!


ワンコ用のケーキは、中身は野菜だそうですよ!


お写真を送って!制作依頼をするようです!

1週間前までには、当店とケーキ屋さん両方に

ご予約お願いします!


ワンコ部屋は、土曜日、日曜日、祝日は、基本的に

お部屋のご予約は、12時までとなります!

それ以降ですと、お外になってしまいますので、

よろしくお願いします。


ワンコ部屋は、一部屋のみ!!


基本的には、当店は、ドックカフェではありませんので、かんたんですが、規約はあります!

ルールを守って、楽しんでくださいね!



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苺の季節が終わり、生苺のタルトが、終わりになったので、あれこれ考えて、これを作ってみました!


レモンゼリーのクラッシュのせ、ブラマンジェ!!


上は酸っぱくて、下が、蕩ける甘い!!

私の好きな味に仕上げちゃいました!!!


当店のランチは、全て、ミニコースとなります!


最後に、選べるスイーツが付きます!!!


スイーツは、全て、私の手作り!創作スイーツです!


いつも、思いつきで、あれこれ作って、試作して、

新作を作ってます!!!


いつも、7種類くらいから、選べるように

しています!!


ランチドリンクの梅スカッシュの素も仕込みました!


赤シソスカッシュの素も作りましたよ!


当店のランチドリンクは、たっぷり楽しめて、

250円〜350円です!コーヒーは、アイスもホットも

自家焙煎です!


自家製スカッシュは、どれも、完全無添加です!


どれも無添加で、作っているので、季節で、無くなり次第終了となります!

なので、ある時期とない時期があります!!!


スイーツも、あれこれ作っているので、季節に応じて、ない時もあります!!

その時、その時で、是非季節を楽しんで下さいね!


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梅雨の前になると、秋から植えていた、パンジーが、

終わりを迎えます!!!


毎年、夏仕様にこの頃、変えるんですが、今年は

友達が、植え替えをしに来てくれました!!!


今日は、暑かったので、外でずーと、作業をして くれる友人が、熱中症にならないかと、ヒヤヒヤ

しました!!


緑をいっぱいにしよう計画で、あれこれ、友達と、

緑を選びました!!!


お店も10年目を迎えてますので、少しづつ、

進化できたらなーと思っておりますが、私は

ついつい、日々の忙しさに負けてしまって、なかなか

お庭までは無理なんですが、

本当に、友人には感謝してます!!!


枯らさないよう、せっせと、世話はしまーす!!!



暑くなってきましたが、お店は涼しくして、

お客様のお越しをお待ちしております!!!


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コロナ禍もあり、なかなか、遠くの旅行も

出来なかったので、久しぶりの、家族旅行に

行きました!!


場所は伊豆高原!!


お天気に恵まれて、とても爽快な気分になれました!!


車が苦手で、乗ると、泣き叫んでいたアビー君も

我が家にきて、4年!!


やっと、車旅が出来るまでに成長しました!!!


こーんな感じで、優雅に?笑笑

寝て行きました!!


熱海周辺も、帰りにうろつきました!!


大室山の絶景を楽しんだり、


城ヶ崎海岸を散策したりして、汗もたくさんかきました!!


犬のホテルには泊まらず、犬もオッケーな、民泊

に泊まって、地元の魚屋さんで、お刺身を買ったりして、自由な時間を楽しみました!


本当に、リフレッシュしてきましたよ!!


たまには、羽を伸ばさないと!元気にお仕事!!

頑張れませんからね!!


さて!!心も体もリフレッシュしたので、また、

今日から、頑張って仕事しまーす!



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5月23日(月曜日)から5月25日(水曜日)まで、

臨時休業いたします!


26日からは、通常営業予定です!


一年のうち、たまーにですが、不定期で、お休みを

する場合があります!


ホームページでは、月の予定として、掲載して

おりますし、Instagramでも、お知らせはして

おりますー


来年は、私も、赤いちゃんちゃんこを着るような歳になるため、体と心のメンテナンスをしつつ、

まだまだ、現役で頑張るつもりですので、

よろしくお願いします!!!


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