デイナーで作った野菜のおかず
ラッタトウユのような野菜の煮込みです
今回は、じゃがいも、なす、いんげんで・・・
サラダオイルで、たまねぎとピーマンを、あめ色になるまで炒めて
スパイス、生姜の絞り汁、トマトホール、ブイヨンを入れます
水分が少ないので焦げ付かないように気をつけて
まずは、じゃがいもから・・早く煮込みたい時は１度フライしても
弱火でじゃがいもがある程度煮込めたら、なすび、いんげんを投入
柔らかくなるまで煮込みます
こんな風に
ちょっとスパイス入れすぎました
野菜なのでもう少しまろやかな方がいいです・・・
スパイスの分量は大事
ライスまたはチャパテイーと一緒に
