バンペキン（?）大福

昨日は北京オリンピックで活躍されたあるお客様がご来店されました。

オリンピック後初のゆっくりご来店の時にこのお菓子をお出ししたいと考えていました。
北京に掛けていろいろ迷いましたが、結局、パンプキンと掛けて『パンペキン大福』

以前も載せましたが、小川町産の高級白玉粉を水でときます。
それに砂糖を加えよく混ぜたら、鍋で加熱し、ぎゅうひを作ります。
中には白餡（黒でも。好みで）とかぼちゃの餡（皮剥いたかぼちゃをレンジでチンしてキビ砂糖と塩を加え混ぜる）

きな粉をまぶして出来上がり！

我ながら、
美味しい(^_^)vです。