今日は一日 創作していた。。
朝は 玄米を炊いて おかず何にしようかなあと
出しまきたまごを作り サラダを作り
おじゃこの和え物をつくり ご飯を食べた。
その合間に
いつも作る 五目おこわの具を作り
みたらし団子を作った
家族に好評！！
それから
先日我が家に 自動パン製造機が来た。
一度焼いたが 外側が堅くなるので
家族に不評・・。
それで こねて発酵までを 機械に頼った。
後の二次発酵と 成型は己でやってみました。
まあ 何度と無く パンは作ったりもしたけど
難しいものです。
二次発酵はオーブンに頼らないで
電子ジャーの保温を利用してみました。
保温したお釜の上に
ステンレスのボールを乗せて
その熱を通して ３５度から４０度にして
発酵させるという技を使います。
それで出来たのは
これ ↓
明日の朝 食べよう
マクロビのために
玄米の粉で作って見たいと ひそかに思っています。
みたらし団子は 写真取るのを忘れてました。
でも 数日前にお客様が 有名店のみたらし団子を
お土産に下さって
その味が頭にあるので
まだまだと思いました。
今度は 団子粉を練った後に
蒸してから 搗くということを 工程に入れてみようかなと
今から思っています。
本当は 別ブログに記事を書きたいのですが
落ち着かないとかけないので
なんだか 日曜とかは 創作意欲を
料理にしてしまった・・。
さあ 夜はしっかり 記事を書こうと思います。
がんばろ！！！
朝は 玄米を炊いて おかず何にしようかなあと
出しまきたまごを作り サラダを作り
おじゃこの和え物をつくり ご飯を食べた。
その合間に
いつも作る 五目おこわの具を作り
みたらし団子を作った
家族に好評！！
それから
先日我が家に 自動パン製造機が来た。
一度焼いたが 外側が堅くなるので
家族に不評・・。
それで こねて発酵までを 機械に頼った。
後の二次発酵と 成型は己でやってみました。
まあ 何度と無く パンは作ったりもしたけど
難しいものです。
二次発酵はオーブンに頼らないで
電子ジャーの保温を利用してみました。
保温したお釜の上に
ステンレスのボールを乗せて
その熱を通して ３５度から４０度にして
発酵させるという技を使います。
それで出来たのは
これ ↓
明日の朝 食べよう
マクロビのために
玄米の粉で作って見たいと ひそかに思っています。
みたらし団子は 写真取るのを忘れてました。
でも 数日前にお客様が 有名店のみたらし団子を
お土産に下さって
その味が頭にあるので
まだまだと思いました。
今度は 団子粉を練った後に
蒸してから 搗くということを 工程に入れてみようかなと
今から思っています。
本当は 別ブログに記事を書きたいのですが
落ち着かないとかけないので
なんだか 日曜とかは 創作意欲を
料理にしてしまった・・。
さあ 夜はしっかり 記事を書こうと思います。
がんばろ！！！