オーラ！ (*^ー^)ノ
今日は ｍａｒｉａｃｃｈｉ 数年ぶりに パエーリャ を作りました
本当に久しぶりだったので 心配でしたが 大変よく出来ました！(＃⌒∇⌒＃)
米（日本米よりタイ米やカリフォニア米が最適）１カップ
サフラン ひとつまみ位
水（ブイヨンを溶かしたもの） １８０ｍｌ
白ワイン１５０ｍｌ
鶏肉 ５０ｇほど （一口中くらい切り）
白身魚 ５０ｇほど （刺身の大きさくらい）
海老 ５尾
シーフードミックッス （使いきりサイズの袋に入ってました）
たまねぎ ４/１（みじん切り）
赤・黄色のﾊﾟﾌﾟﾘｶ （ししぎり）
ピーマン （みじん切り）
にんにく （みじん切りと薄切り）
レモン （１個/食べるときに絞って食べる用）
ふなめじ 半分
ブロッコリー 少量
材料は 好きな物を入れれば良いです。ソーセージやアスパラガスなど なんでも良いです。
＃１．米は洗わず材料を切ったり準備している間に水に着けておきます。お米は 気になる人は
洗ってもいいと思います お米の状態次第で 対応してください
＃２.．パエリャ鍋に（フライパンやホットプレートでもよい）オリーブオイルを熱しみじん切りした
ガーリックを軽く焼き そこに 鶏肉や魚介類を入れ たまねぎや野菜類をいれ
塩コショウで味を整えまたさらに焼く
ワインもいれ焼くと 肉や魚介類が柔らかくなりますよ。 （ここで少しサフランを加えます）
＃３． 具が出来たら 水を切ったお米を鍋の中に入れ全体に油がまわったらブイヨンの入った
水を（だし汁のようなものです）入れ海老やﾊﾟﾌﾟﾘｶやブロッコリーを並べ ふたをして
約１５分から２０分ほど加熱し出来上がりです（時々食べてみてお米の硬さは
好みでやるといいでしょう）最後に お好みでレモンを絞って頂いてください。
ポークステーキ
豚ステーキ用にハーブソルトと
チキンシーズニング （←調味料の写 真があります）をふり
ホワイトワインを適量をかけ３０分ほど放置プレイ
フライパンにオイルをひきガーリックを軽く焼けたところで
豚肉の両面に焦げ目が軽くついたら ワインをすばやく入れ
蒸し焼きにする
仕上げに 吉田の万能ソースピリ辛バージョン を
大さじ１杯位をいれたら
肉の正面につける程度からめて出来上がり!!!
by mariacchi