先日モニプラさんに応募した有機のマーガリンが当選しました
タイトルにも書いていますがトランス脂肪酸って
皆さんご存知でしょうか
このトランス脂肪酸とは
悪玉コレステロール（LDL）を増加させ
善玉コレステロール（HDL）を減少させると
いわれています
悪玉コレステロールが血液の中で増えると心臓の血管を
詰まらせたり脳の血管を詰まらせる
心筋梗塞や脳梗塞になる危険因子が高いのです
だから我が家では悪玉コレステロールを排除するために
マーガリンからでも始めたいと考えています
さっそく朝食でトーストに付けて試してみました
普通市販されているマーガリンより白っぽいです
着色料を使っていないからで白いマーガリンは安心の証しです
このマーガリンの特徴は
原料は農薬や化学肥料をできるだけ使わずに育てた有機パーム
・有機紅花などから圧搾により抽出した有機植物油脂を使用
トランス脂肪酸もほとんど含まれなく、安心です
トーストに付けて食べました
マーガリンは、「乳化」によって、有機JAS認定の植物油脂の
なかにおいしさを生み出す「食品素材」を閉じ込めます。
卵のチカラで乳化をしているので、乳化剤を使ったものよりも
“口解け”がよく、口に入れたときに驚くほどすっきりとしています
