梅シロップ作った事がありますか？
世界に一つだけの梅シロップを作ってみませんか？
青梅に氷砂糖、それに食酢(米酢)かホワイトリカーを加えて
出来るもの
お母さんやおばあちゃんが持っていた、そんな自分だけの味を
分けてもらって飲んだことがないですか？
昔の人は台所の片隅に梅シロップを作りおきしていました。
次はいよいよあなたが自分の味を、自分の梅シロップを持つ番です
細かい作り方がわからない？
大丈夫です
梅シロップレシピサイトがあるんです
全日本氷糖工業組合さんが出しているのです
梅シロップ レシピのサイトはこちらです
実はこのサイト、梅シロップだけでなく、果実酒やサワードリンク、
実は料理でも大活躍する氷砂糖のレシピをたっくさん紹介している
とっておきのサイトです。
梅シロップ
の作り方
１．新鮮な梅を傷つけないようやさしく水洗いして、水気をよく拭き取ります。
２．ビンの中へ梅と氷砂糖を３分の１ぐらいずつ交互に入れます。
発酵して泡が出やすいので、最後に食酢を150～200ml入れます。
〈ワインポイント〉
この時ビンを逆さにするなどして、すみずみまで梅をぬらして下さい。
３．梅がシワシワになり、３週間で約1.6リットルの梅シロップが
出来上がります。 エキス分の抽出された梅はタネと皮だけになる
ので処分して下さい。 ビンに移し変えて冷暗所か、
なるべく冷蔵庫に保存してください
これから暑くなって食欲が落ちる時期です
そんな時、梅シロップ を飲んで食欲増進のお手伝いができますよ
梅シロップ のおいしい飲み方
冷水や炭酸で5～8倍に割ってスポーツドリンク感覚で飲んでみて
夏バテ防止にもなります。
ブランデーなどの洋酒や焼酎に加えて”カクテル”に
するのもおすすめです
お好みの濃さに割って梅シロップゼリーにもご使用いただけます
そのままカキ氷のミツとしてもお使いください