いよいよ明日はクリスマス・イヴ
わたしの腕を発揮する日でもあります
ホームパーティは気の張らない手軽なものに
お題は「ワイン
のおつまみ」
ワインといっても種類がたくさんあります
そこでクリスマスと言うことでスパークリングを用意します
おつまみですが、すぐに思い浮かべるのがちーずですよね
私は和食でいながら洋風に・・・
厚揚げを使ってちょっとお洒落に
厚揚げキューブ
＜作り方＞
１．厚揚げはサイコロ状に切ってフライパンでこんがり焼きます
（この時バターで焼くといいです）
そしてソース作りですが
味噌マヨネーズ
柚子こしょうマヨネーズ
うめマヨネーズ
粒マスタードマヨネーズ
トッピングはドライフルーツやナッツやオリーブやピクルス
２．それぞれのマヨネーズを厚揚げの上部に乗せて
トッピングをします（彩りを考えて）
ツナキューブ
マグロの赤身をブロックで用意してこちらもサイコロ状にきります
フライパンで６面をサーっと火を通し、中はレア状態に
そして厚揚げに使ったソースで同じようにトッピングを
これでワインにぴったりのおつまみができました
さぁ楽しいパーティの準備
