天然のスイーツを味わってみませんか？
と言うことで「種子島蜜芋」のモニターさんを募集します
テレビや雑誌によく取り上げられて、私たちも目にする
ことが多いです。
詳しく知らないのでチョッと調べました。
この蜜芋を栽培している農家の方などで結成された
「夢百姓昔野菜村」・・・健康野菜“有機昔栄養野菜”の生産・
供給を目的に生産者および専門家、消費者等が集まって
結成されたグループ
夢百姓さんの安納芋へのこだわりを紹介します
夢百姓さんの5つのこだわり
１．昔ながらの元気な蜜芋
原種がもつ野生のおいしさと栄養価
２．種子島特産のさつま芋
甘藷栽培地発祥地、種子島ならではの芋づくり
３．日本一のおいしさ
日本で一番クリーミーで甘い
４．最適の土作り
腐食質火山灰・黒ボクの土地と手作り堆肥の有機肥料
５．安心の手汗シゴト
除草剤、化学肥料、農薬は使用せずに自然な手仕事
糖度が普通のサツマイモの約2倍に当たる40度。
蜜があふれ出てくるような甘さで、自然のデザート。
「植物繊維」「ポリフェノール」が多く含まれて
鉄・銅・カリウム・ミネラル・ビタミンC等も豊富です
そして熱を加えても壊れないそうです。
当選してモニターに選ばれたら私が作れるものと言えば
スィートポテトです
本当は純粋な焼き芋で食べるのがおいしいと思います。
オーブントースターで焼けます
オーブントースターでも簡単に調理することができます。
茹でたり蒸したりするより焼いた方が糖度が高まりより
美味しく召し上がれます。
芋の太さによっては焼き時間に多少の差が生まれますが、
通常は丸ごとアルミホイルで包み20～30分程度、更にホイルを
外して10分程度焼き色を付け竹串がスッと通るようになったら
焼き上がりです。
お好みで塩やバターなどを付けても美味しい
焼き上がりましたら15分程度そのまま置いていただきます
と熟成して更に美味しく召し上がれます。
また自然塩やバターなどで味付けしてもＯＫ！
今からいろいろ考えている私です
