ブログネタ：おでんの具といえば？
参加中我が家はおでんをすると３日間は続けて炊いたいます。
出汁は昆布をたっぷり入れます。
取り出した昆布も後から具の一つになりますよ。
牛のスジ肉を５００gほど買ってきて
あくを出すために熱湯に入れて最初は湯こぼしし、
その後やわらかくするため２時間ぐらい炊きこみます。
牛スジ肉
そして先ほどの出汁に入れ、醤油、みりん、砂糖、酒など
味を整えてこんにゃく（あく抜き）、たまごを入れて炊きます
こんにゃくなどに味が染込んだら茹でた大根やじゃがいも
そして厚揚げや練り製品を入れていきます。
変わった種はたこの足とロールキャベツと牛アキレス
牛アキレス
そしてごはんを食べずおでんだけでお腹いっぱいに。。。
だから最初に入れた具は玉子とこんにゃくだけ残っています。
家族４人分は大きなお鍋でいっぱい炊きこんでいても
ほとんどからに近いです。
でもこの出汁は牛スジでおいしくなっているので翌日も
出汁を足して中身の具を一通り用意して同じように炊きます。
そして３日目は他のおかずを用意して一品として
おでんを食べます。
このように３日間はいつもおでんがあります。
