MARCIA&JERRYのお菓子は菓子職人が毎月新しいアイデア
を出し合いプライベートで創るお菓子だからこそ作品と呼べる
クオリティが生まれます。
そこで夢のお菓子アイデアを考える前にお菓子の作品を
紹介します。
まず最初は「赤と黒のチーズケーキ」
素晴らしいアイディアを提供した方へのプレゼントです
赤のチーズケーキはフレッシュなストロベリーを使用
濃縮されたイチゴ味に仕上げています
対照的にもう一方は黒地に金をトッピングした独創的な
チーズケーキ。
たっぷりチョコナッツ
ナッツがゴロゴロチョコレートがとろり
クッキーのような、ケーキのような…新しい感覚のこのスイーツは
しっとりとしたチョコレート生地の中に、とろりとした口溶けの良い
チョコレートが
上には丁寧にじっくりとローストされた香ばしいナッツを、
NEWプチショコラ１６
イチゴチョコレートにコーティングされた甘いスポンジケーキと、
それにサンドされた甘酸っぱいドライストロベリーが絶妙です。
３色揃ったプチショコラ…好きな色、好きな味を選びながら
召し上がって頂きたい
こだわりの林檎パイ
難度の高い技術が必要とされるサクサクとした食感が
印象的な“逆さ折りパイ”と甘さを強調しながらもシャキッ
とした食感の残る長野県産・サンフジ組み合わせ
餡ミルフィーユ
薄くパリッと焼き上げたミルフィーユパイに、大納言を
サンドした懐かしい味のする新しいパイ菓子
MARCIA&JERRYの看板商品
そして私が考えるお菓子は
タルト生地の土台にプリン、カステラ、プリン、カステラの
サンドを。。。そして和栗のクリームを重ね、ローストした
スライスアーモンドをはりつけ、アーモンド・カシューナッツ
マカデミアナッツをちらばめる。
こんなタルトを考えました。
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