夫がリモートワークでリビング占領中
なので（邪魔にならないように）
私はキッチンで仕込み中
生筋子をスーパーで購入してきたので
〝いくらの醤油漬け〟作ろ〜
と思ったら…
みりんが足りなかったぁ
スーパーへ行く道でバッタリ再会した、犬友達のリーちゃん。今朝の立ち話しで話題になった、美味しい八百屋さんの帰りだったそうで
「お裾分け〜
」といただいた紫玉ねぎ
以前、レシピ通りに作ろうと紫玉ねぎを買いに行ったら、紫玉ねぎ一玉が普通の玉ねぎ一袋分の値段だったことに怯み…購入しなかった過去があります
なので「スッゴイ嬉しい」
その上、レシピまで教えて頂きました。
〝はちみつマリネ〟（リーちゃんパパのお気に入りだそうです。夫も「美味しいね」と
マリネの苦手な娘にも好評でした）
購入した時はまだ青かったパイナップルも２週間追熟させ🍍食べ頃⁈
でも、ちょっぴり酸っぱかったので
いつもは砂糖漬けにするところを
今日ははちみつ漬けにしてみました（リーちゃんママのアイデア応用
）
紫玉ねぎと一緒に頂いたさつまいもを電気圧力鍋で蒸してみたり
やっぱり家族が揃った時は「鍋料理が食べたいな〜」と
色々な料理を作れることが楽しくて…
食べてくれる家族がいるから更に嬉しいなぁと
夫が単身赴任前は当たり前だったことも、環境が変わり…心持ちも変わり
家族が揃った幸せを感じました
リモートワークって…授業参観⁇のように夫の会議内容がキッチンまで聞こえてきたり…楽しいですね
転職をして、海外赴任中に大学へも通って学んだ分野の仕事。自分のやりたかった事が出来ている充実感が、笑いを交えた会話から伺えました。好きな人の楽しそうな笑顔は嬉しくなります。単身赴任にはなったけれど…これで良かったんだな〜
と思いました。
リーちゃんママは〝さつまいもの日〟をご存知ではなかったようです。