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コキア（ホウキソウ）の小さな実、
じつは「畑のキャビア」なんです！
先日のブログで、今はまだ爽やかな緑色を
しているホウキソウ（コキア）の写真を載せました。
先日と重複しますが
夏の緑色から、秋には真っ赤に
紅葉する姿が今から楽しみです❤️
調べてみたらちゃんと小さな花が咲くんですね。
＜画像は、お借りしました＞
コキアは、こんもりとした可愛らしい姿や、
秋の真っ赤な紅葉ばかりに目が行ってしまうので、
小さな花が咲く事に今まで全く気が付きませんでした。
そして、もう一つ驚いたのが……
あの小さな実が、私たちが食べている
「とんぶり」になるということ！
「畑のキャビア」とも呼ばれている、
あのプチプチしたとんぶりです。
このことを前回のブログに書いたところ、
ブロ友さんからのコメントに
「とんぶりを食べたことはあるけれど、
まさかホウキソウの実だったとは！」
と、とても驚いたというコメントをいただきました。
私も確かに初めて知った時は、
「えーーーっ！そうだったの⁉️」
でしたね～～
とんぶりの栄養には驚き
今度は
「とんぶりって、栄養的にはどうなんだろう？」と、
またまた調べてみました。
すると……これがまたビックリ‼️
主な栄養成分（100gあたり）
- 食物繊維: 7.1g（ごぼう以上で腸内環境を整える）
- たんぱく質: 6.1g
- マグネシウム: 74mg（骨や歯の健康を維持）
- カリウム: 190mg（余分な塩分の排出をサポート）
- 鉄: 2.8mg（貧血予防に役立つ）
- ビタミンE: 4.6mg（強い抗酸化作用で老化防止）
健康・美容への効果
- お腹の調子を整える: 豊富な食物繊維が便通を促す
- 生活習慣病・アンチエイジング対策: ビタミンEやミネラルが体の調子を保つ
- ダイエット中の栄養補給: 低カロリーかつ低脂質で無理なく取り入れられる
小さな小さな、あの丸い粒に、
こんなにいろいろな栄養素が入っているなんて！
「畑のキャビア」という呼び名は、
プチプチした食感だけではなく、
なかなか侮れないものだったと気づきました
＜茨木県国営ひたち海浜公園の画像です＞
4枚、お借りしました。
１０月のコキアです。
ちなみに この公園は、４月になるとネモフィラ畑で有名です。
それにしても……庭では「コキア」と呼んで眺め、
昔は茎を乾燥させて「ほうき草」として利用し、
実は「とんぶり」として食卓に並ぶ。
同じ植物なのに、こんなにいろいろな顔を
持っているなんて面白いと思いました。
とんぶり料理編
しかし、食べるのには、
実（皮）を煮て、何度も水にさらして
揉み皮を取り除く特殊な加工が必要です。
また、観賞用として農薬などが
使われている場合もあるため注意が必要です。
との事でした。
そして、もし、購入するならとpick検索を。。。
これは、道の駅などへ行くと
販売されていそうですよね！
スーパーでも販売されているのかな？
そこで、今度は、とんぶり人気のレシピです。
ササミととんぶりおろし和え
サクサク、プチプチ、山芋のとんぶり和え
えのきととんぶりの袋煮
こんなのも見つけました～美味しそうです
この方は、とんぶり料理も そして、とんぶりに
ついても色々な角度から紹介していて、
面白そうです。時間がある時にぜひ、読んでみたいので、
ここに記録用に載せてみた
まとめ
とんぶりは、ローカロリー、塩分も無く、ヘルシー！
なのにビタミン、ミネラル、食物繊維豊富な
栄養価は高い食材であった
スーパーフードですよね
何だか、ガーデニングから遠ざかったような記事でしたが
では、最後までお付き合いを
ありがとうございました