今年は友人お勧めのお店から、
「簡単お試し味噌セット」を購入。
つぶし大豆がセットされたものなので、
工程が大幅にカットされてとーってもラクチンでした。
味噌作りの何が大変かって？・・・
大豆を煮て潰す事！
これに尽きます。
今回は麹とつぶし大豆を混ぜてすぐ容器に入れられたので、
１時間ぐらいで終わったかな。
仕込みの時期も今迄は３月に入ってからでしたが、
１月にしてみましたよ。
東京って夏が想像以上に暑いですからね・・・
真夏をまたぐとどうも発酵が進みすぎるようです。
何度か作るうちに少しずつわかってきたのよん。
美味しくなってね♡
☆プライベート アロマサロン Mahri（マーリ）☆
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