2月のお料理
バリエーションCメニュー
皮から手作り小籠包と
台湾風フライドチキン🍗
スープ溢れる小籠包
秘密は
中にゼリーを忍ばせています❤️
ザクザクフライドチキンは
鶏胸肉を
バシバシ‼️
綿棒で叩いて伸ばしましたー
担仔麺（タンツーメン）
肉そぼろと小海老の
台湾ラーメン
マンゴープリン🥭
小籠包の皮は
今回は
イーストが入っていませんでした
餃子の皮っぽい
早速、復習しました
強力粉は
国産のゆめちからを使用
強力粉100gに
薄力粉20g
お水60ccには
イーストとお砂糖を少々
あーちゃんが狙ってます
中華スープ入りの
ゼラチンを
固めて
削って
具材に混ぜます
これが肉汁の様に
なります
あとは
皮を伸ばして
包んで
10分以上蒸します
まだまだ
包み方がおかしい
美味しく頂きました
今朝の葡萄パンも
ゆめちからでした
グルテン摂り過ぎ
