引き寄せの法則できらきら毎日のまっきーです。
本日は、引き寄せではない、
プライベート記事です。
って、日々もほぼプライベート記事って噂がありますが
私の知り合いで、スイーツの会社をやっている人がいて、
その方が、
その会社が卸しているカフェに、いるから、
良かったらおいでって声をかけてくれたので
スイートポテトを買いに行ってきました。
カフェ、駅から近いのに、また迷子になってしまいました・・・(;^ω^)
駅から３分位なのに、３０分くらいかかっちゃいました。。
スイートポテト買いがてら
アップルパイも食べてみて！って言ってくれて
ありがたく、食べてしまいました。
昨日も、アップルタルト食べていたんですが(;^ω^)
スイートポテトを買うときに、
種類が三種類あるので、どれにしますか？
って聞かれたんですけど、
スイートポテトって、
【スイートポテト】って商品名？で売っていて
選べるなんて？
そんなの初めてでびっくり。
どれがどうとか、わからないので
三種類いただいてきました。
そのうち、知っているのは紅あずまだけでした・・・
で、紅あずまを今日、さっそくいただいたのですが（アップルパイも食べているのに！！）
食べなれた味だと感じました。
紅あずまは、流通量が多くて、入手しやすいお芋みたいです。
そういえば
前に、焼き芋の差し入れがあったとき
お芋の種類が何種類かあったんですが、
種類で全然味が違うんですよね。
甘いのから、さっぱりまであって。
去年は、安納芋にハマり、ちょいちょい買ってきては
ふかして食べていました。
ねっとりしていて、蜜が出て、すごいんです。
そこで
サツマイモは、どんな種類があるのか調べてみました♪
●高系１４号
中部以西から西日本で多く作られている品種です。
各地でさらに選抜や改良され、
オリジナル品種として流通しているものがたくさんあります。
糖度が高く、加熱すると黄色くホクホクした甘い芋になります。
●鳴門金時
徳島県の特産で、高系１４号をもとに改良された品種です。
加熱すると黄色くホクホクした甘い芋に仕上がります。
●宮崎紅
高系１４号から更に選抜育成された品種です。
焼くなど加熱するとホクホクとした食感で、
糖度も高く、甘くおいしい芋になります。
●紅あずま
関東で人気の品種です。
繊維質が少なく、蒸したり焼いたりすると
ホクホクとねっとりの中間タイプのさつまいもです。
焼き芋にすると 果肉の部分が濃い黄色になり、
見た目がとてもおいしそうです。
甘みもあって、実際おいしいです。
●紅こがね
紅あずまから品質が優良なものを選抜したもの
紅あずまの特徴を受けついでいますが、
タイプとしはホクホク系です。
焼き芋にすると、香ばしい香りと自然な甘みが口に広がります。
●安納芋
種子島の特産で、水分の多い品種です。
加熱するとクリームのようにねっとりした食感になります。
生の状態でも１６度前後ととても糖度が高いのですが、
これを焼き芋のようにじっくりと時間をかけて焼くと
糖度が４０度前後にもなり、つよい甘みがでます。
●紅はるか
食味と外観に優れた新しい品種です。（２０１０年３月に品種登録）
高い糖度をもち、
焼いたときの甘さは、安納芋と比較されるほどです。
強い甘さがあるものの、後味はすっきり感じられ
上品な甘みといえます。
加熱するとしっとりとした食感になります。
へえー！！
色々試してみたいと思っちゃいました。
本日もお読みいただきありがとうございます。