ジョルジュ・デュブッフボジョレーヌーヴォー&ミートパイ

ジョルジュ・デュブッフのボジョレーヌーヴォーを開けました。

一時期に比べ、購入量が下がっているそうです。日本人のボジョレーヌーヴォーブームが落ち着いてしまったようです。

ひと昔前は、ワインは専門店でしか買えなかったのですが、今ではコンビニ、スーパー、ネットでワインが買える時代です。

それでもボジョレーヌーヴォーがんばってほしいな。

濃いめの渋い赤ワインが苦手な人でも、ボジョレーヌーヴォーなら飲みやすくて美味しいんです。新鮭なのに、しっかりとした味わいもありますし…

先日、ブノワのマネージャーさんとお話しした時、パリのビストロでは、ボジョレーは定番だそうです。ブルゴーニュに比べて、価格は安いのに、美味しいからだそうです。

ミートパイを焼きました。

寒い日はアツアツのミートパイが最高です。

ミートパイ 21センチパイ皿一個分

材料

合挽きひき肉 300g

人参 1/2個

玉ねぎ 1/2個

ニンニク２かけ

GABANローリエパウダー小さじ1

オリーブオイル大さじ1

お湯240cc

コンソメ1個

冷凍パイシート1から2枚

《今回はベラミーズを使用したので1枚》

作り方

1.フライパンに油をしいて、みじん切りにしたニンニク、人参、玉ねぎを炒めて、ひき肉、ローリエパウダーを入れる。

2.お湯で溶いたコンソメを入れて、水分が無くなるまで炒める。

3.パイ皿にパイシートを伸ばしてしき、底にフォークでたくさん穴をあける。

4.180度に予熱したオーブンで39分焼いたら出来上がり。