最終段階は
パスタ用。今日の朝食はきのこパスタでした。
家族の好物のパスタ。頻度高く加工肉を購入していて添加物と値段をみて作るようになりました笑
桜チップ。今回、これで使い切りました。
水分受けのトレーを入れて
2段になる網を乗せて
冷蔵庫で放置した豚肉を
並べて
蓋をして
タイマーを最大の60分で高温炒め設定しても30分でエラーになり消火されること、3回を経て
完成！
あとは細かく切って一回分ずつラップして冷凍するだけ。
今回はワンピース冷蔵して硬くなったら薄くスライスして、ハウルの動く城の、あのベーコンと卵をやってみようかなと！
先週仕込んだ豚の塩漬け
今朝
水につけました。
塩を抜いて乾かしてスモークします
みてください。色が悪いですよね？だから色を良く見せる必要があるんだなと思いましたヨ
娘、この状態をみて、あっ、ベーコンだ！と。
分かっていますね〜
夫、外でのバーベキューが大好き
だったのに、陽気もよくなったので
バーベキューしよう？と言っても暗い返事が続いていて。
あんなに好きだったのにどうして？と聞くとセッティングも、片付けもしないといけないし…ですってー！
えっ！！
あれだけ好きだったのに？
思えば私があまり気が進まないバーベキューでもありました。そもそも。
やりたい。やりたい。言うなら夫に頑張ってもらおう。
私は食材の用意をすればいいし、外の段取りをお願いしていました。片付けもよろしくね、と。
これが良くなかったね。
聞けば火おこし、好きではないそう。
そーなの？
スノーピークの2wayトーチだとすぐなんですが
夫も私も、お肉を焼いて、ビールを飲んで、さくさくっと終えるバーベキューは慣れていますが、夫の負担が大きかったようでした。
そう聞いたので改めて、私も食材以外の段取りにも参加して、2回目のバーベキューをしましたヨ
私の住む地域では、ホルモンをメインで楽しむのが主流です。それがとても美味しい！
ですが、滅多に焼肉屋に行かない（近くにない）ので、子供たちには一般的なバーベキューも知って欲しくて、ホルモン以外も買い足しています。子はバーベキュー、好きですね❤️食べるだけですからね笑
黄金週間、関東に住む息子のところへ行ってきました。
息子の生活圏にあるスーパーが凄いです
行くと楽しくてたくさん買います笑
今回は三元豚のブロック肉をベーコン用に購入予定で行きました。
見事2.5kg分手にしました
普段買うものはグラム258円。たまの特売で198円。こちらは178円（間違っていたら失礼💦）ではなかったかと！
たくさん作るからお財布にもお優しくて嬉しい。
しかも北海道産四元豚とシールがあります。四元豚？初めて見ました。
ベーコンは、グラム単価も注視しますが、とにかくお肉の8％のお塩なんです。４％で作ったら甘目で失敗したことありまして…
塩を刷り込みましたら上下返しながら適当に１週間から１０日程度、冷蔵庫へ。
１ブロックだけジップロックに入らなかったので、これにだけコショウをミルでがりがりしました。あとは塩オンリーです。
どうなるかな～。
次の行程は塩抜きに数日。その後に冷蔵庫で乾燥に数日。最後にスモークになります。時々で１日だったり２日だったりで、適当なんです。手間がかかりますが、簡単ではないですか？
黄金週間最終日、まったりしています
備忘録として…
函館旅行をキャンセルしたのは娘の部活のためもあり、その部活の大会の送迎のため朝6時前に家を出て、会場までとどけてから
コメダでコーヒーを飲み（開店まで車で寝て待っていたら2時間寝ていたという）、
また別の日も送迎で出たので
黄金週間ですから、お昼から飲み
勉強する（ほんと？）っていう娘を置いて福島に帰省し、父にガラケー（日々の写真をみてもらいたくて）の操作方法を教えましたが、微妙で。私が契約してらくらくフォン持たせたいなー。マジックはすでに付いてました笑
で、息子のところへ行って
期待は裏切らない。たまにしか行けないけど80周年は伊達ではない。この後、迎賓館に行く予定でしたが、酔ってしまいやめに。夏服がないって言う息子のためにユニクロに寄って帰りました。
新橋亭の月餅、美味しかった！
遅くまで寝ていたい連休でしたが、いつもの時間で、何だったらいつもより早い時間で弁当を２回作りました。
子育てのゴールが見えているので踏ん張れています。
黄金週間、予定通りだったら今頃函館でした。モーニングバイキングで海産を満喫していました。
初めて黄金週間に家族旅行を予約しました。新幹線で、函館に2泊で。桜が身近でないよね、なんて言っていたら今年は桜をたくさんみようとなり、先日は新宿御苑にも行ってきました。
（雪国に住んでいて、雪で枝が折れるのもあるのかな、あることはあるけど、本数は身近で少ないと思っています）
なら最後まで楽しもう！となり、前々から行きたかった五稜郭の桜をみようと予約していたのですが、
娘が私だけキャンセルできないかな？と言い始めまして
部活も行きたいし、模試もあるし、試験も近いし。とのこと。
まぁ、明日明後日の平日を休むことになっていましたしね。
残念ながらキャンセルをしました。新幹線のキャンセル代、片道1人320円程度の費用が発生しましたが、確かに勉強も部活も頑張っているし、今年は特に高校生活を頑張ると言っていましたしね。
五稜郭の桜はいつか見れるけど、高校生活は限られているので、しかたなし！
せめて北海道の気持ちを、と思いパンダ豆を煮ます笑
調べると北海道の一部の地域で栽培されている希少な豆とのこと。どうして福島の親が栽培するようになったかは今度聞いてみましょう。
パンダ豆、美味しいです。以下作り方。
私の適当レシピで恐縮です。
さっと洗って水に半日から一晩程度つけておく。水から入れて沸騰したら５分くらい火にかけて蓋をして冷ます。温めて冷ますを繰り返して火を通して、食べる柔らかさになったらお砂糖を豆の量の70%入れる。甘さは控えめかなと思いますので、一度食べてみて、足りなければ砂糖を出す。
あずきも70%の甘さを目安にしています。お塩をいれると味がしまりますが、塩はまだカンをつかんでいませんm(__)m
毎年今頃に注文するのが恒例になりました
奈良のそうめんです
夫、にゅうめんが好き。箱で買う前は頻度高くスーパーでそうめんを、ナンバー1を購入していましたが、特売狙いも嫌気がさし、ならばケンミンショーで知った三輪素麺を買ってみたんです。関西の方はいただくと嬉しいって言っていたので。
もうね、やめれなくなりました。
時にインスタントラーメンを作る感覚で手軽に作れるのも良いポイント。
まさか、箱で買うようになるとは思いませんでしたが、我が家に素麺、しかも美味しい素麺がある、これがとても便利。
もう倍するのもあるのですが、それには手を出せません笑
楽天でもありますが数百円高いですし、この商品は購入時に送料加算なんですが、ちゃんと送料を引いて決済してくれます。
つまり、送料無料です
調べると三輪素麺というカテゴリーに何社も素麺の会社がありました。地元のかたは、お気に入りの三輪素麺の会社があったりするのかな？考えるのも楽しいです。
あっ！その前に、夏の前に、もう少し春を楽しませてください！！
初夏の陽気だなんて…
高校生の娘の遠足のお弁当に
太巻きを作りました。半分に切ってラップして包んで持たせました。帰りは小さく、ね。
幸い、恵方巻き？とのツッコミはなかったそうでホッ。
恵方巻きを毎年手作りしていますが、年1回ではもったいないポテンシャルの太巻きと思いました。
娘も美味しかったってー。友達にはハウエルママ、プロ？と言われたそう。
それほどでも〜笑
あと私の人生で何回、遠足用のお弁当を作るのかな？
実家から届く野菜の宅急便に紛れていました。
桜の花びらです。
実家の台所から見える桜は、畑の脇にあります。
懐かしい春の記憶です。
ほうれん草、長身のたくましい三つ葉、ニラ、そして菜花が届いています（ジャガイモ、ネギも）。
葉物野菜、悪くしないで食べないと！
春が我が家にも届きました
ふきのとうは、庭先の土手に出ているよ、って教えてもらっていますが、みたことがなくて。
散歩の方が取ってるのかなと推察しています。
もう１つ。お花もいただきました。
暖かくなって薪ストーブの出番も減り、嬉しいような？寂しいような？そんな中、いただいた春のお届け物。
雪国の春は格別ということで。
