レストラン間 16回目(Lunch)

アミューズ：フォアグラピッツェル


季節の野菜パフェ



鰆のミキュイ燻製にかけた飛魚の卵巣　酢橘の泡のアロマ　焼きナスのアスピック


鴨のロティ


くずし　バームクーヘン豚の塩釜焼


モンブラン洋ナシのコンポート