チビたちのおやつに作ってみました。
玉子 ２個
砂糖（今回は沖縄の黒糖を使ってみました） １００ｇ
塩 ひとつまみ
小麦粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１．５
サラダ油 小さじ２
１ 玉子、黒糖、塩を泡だて器でよく混ぜる。
２ 小麦粉、ベーキングパウダーをふるって１と合わせ、ヘラで滑らかになるまでよく混ぜる。
３ サラダ油を加えさらに混ぜる。
４ カレー用スプーンに山盛りのタネをまとめ１５０度くらいの低温で揚げる。
表面がひび割れしてきてもじっと我慢。
気長く揚げる。
出来上がり。
表面のテカテカは油ではありません。
黒糖はブロックのかったーいヤツを砕いて使いましたので、その大きなかけらが溶け出してカラメル状になったものです。
外はカリカリ、中はフワフワ。
黒糖の香りがたまりません。
大好評でした。
カンタンなので、ぜひお試しを。