第１弾 http://ameblo.jp/maresuke/entry-10010298173.html
第２弾 http://ameblo.jp/maresuke/entry-10012934081.html
例によって、出張用務がてら、１泊でぬのぶくろとらたいのナビで、徳島ラーメン行脚第３弾を敢行しました。
３月２日金曜日、お昼過ぎにマイカーで出発。
まずは、軽く昼飯で、行くのは２回目になる「太陽軒」を押さえることに。
チャーシューメン 650円
相変わらず、ンマ～い。
見た目よりはるかにあっさり。
最初のときほどの感動はありませんでしたが、やはりンマいものはンマい。
細めの麺と、スープ、具のバランスがいい。
スープの風味があとを引く、とっても充実の１杯です。
さー、次行こう！
中華そば「王将」。
といっても、あの「餃子の王将」とは、なんの関係もありません。
肉入り中華そば 600円
第１回目に訪れたくにおかの師匠のお店。
自家製チャーシューがてんこ盛り。
チャーシューが冷たいままなので、スープがぬるくなってしまうところは減点対象。
しかし、どうです。この値段でこの量。
チャーシューどっさりの下には、もやしがたっぷり。
濃い目のスープは、しょうゆ！って感じですが、けしてしつこくはない。
太目で固めの麺がベストマッチ。
おなかいっぱいになる力のある一杯。
夕方からの会議を終えて、出席メンバーとの宴会は、ちゃんこ「港龍」。
鶏で丁寧にダシをとったスープに、自家製ミンチ。
そして、豆の味がはっきりと残る豆腐。
鶏肉、豚肉、あげ、白菜、キャベツ、ほうれんそう、かまぼこ、マロニー、うどん、もち。
この鍋だけでちゃんと完結する完成度の高さ。
特筆すべきは、その味。
いくら食べても飽きがこないばかりか、どんどんとスープを飲んでしまう始末。
我が人生でのちゃんこナンバーワン！！
機会があれば、ぜひ、食すべし。
さて、一夜明けて、旅館で軽い朝食のあと、お目当てのお土産「フィッシュカツ」を買いに出かける。
工場直売の「寿寿香蒲鉾」。
試食させてー。と頼んでみると、フィッシュカツに平天をいただきました。
これがまた、どれもンマい。
焼き始めたばかりのちくわの工程も見せていただきました。
ちくわだけで１日２，３千本。多いときは１万本を超える生産だそう。
次々と焼きあがる様は、まさに壮観。
奥から順に色づいてるのわかります？
そして、本日の第１本目を試食にいただきました。
最初の方はどうしても焼けすぎるのだそうで、ラインからおじさんがひょこっと素手ではずして、「ほら、食べてみ」。
おじさんが、あんまりすんなり持つので、同じように持ったら熱いのなんの。
職人さんは、すごいです。
アツアツ焼きたてのちくわ、思わず「ビール！」と叫んでしまいました。
「フィッシュカツ」「平天」をお土産に購入。
本題のラーメンへ。
ぬのぶくろも初めてという、新店舗「美渓（みたに）」。
中華そば 450円
「巽屋」系の濃いー豚骨しょうゆ。
最初からこれはキツいなぁと思いきや。
軽い。ホントに軽い。あっさりとしたスープには臭みもなく、とてもサラッとしていて、軽快な感じ。
添えられたもやしも、１本１本、ひげと頭を取ってあり、丁寧な仕事に好感度大。
やっぱりおいしい店は、具とスープと麺のバランスがきちんと計算されてます。
ほんと朝食にもいけるくらい量も適量で、味については見た目と味のギャップが大きい一杯。
これで450円はお値打ちです。
次は、中華料理店「八仙閣」へ。
ラーメン 450円
中華そば 450円
盛り付けにはひとこと言いたい感じですが、味の方は、とても中華料理店とは思えないくらいレベルが高いです。
通常、中華料理店では、基本のスープをいろいろな料理に使い回しするので、ラーメン専門店にはかなわないものですが、なかなかどうして。
ラーメンは、きちんと豚骨しょうゆ。
中華そばの方は、鶏ベースのスープに豚骨をミックスした感じ。
どちらも重くなく、あっさりと食べられるのがいい。
ぬのぶくろとそれぞれ半分こして、両方食べましたが、どちらも捨てがたい。
ただ、さすがに中華屋だけに、チャーシューは、しっかりと「焼き豚」の味でした。
あと、男２人が、昼時にラーメン１杯ずつを半分こして食べてる姿は、ちょっと奇異に見えたかもしれません。
それから、隣の席で食べてた、チャーハンと焼きそば、めっちゃウマそうでしたが、次に備えてがまんがまん。
さて、今回のラーメン行脚の最後を飾るのは、ここ「吉野川」。
中華そば 450円。
来ました。
これぞ、徳島ラーメン。
豚骨しょうゆベースのスープは、ほんのりと甘みがあり、すこーし味噌の風味も。
具には、豚バラ煮込みとチャーシューの２種類が乗ってます。
豚バラは煮込むときに味噌を使っているようで、スープの味噌の風味は、ここから出たものかもしれません。
しっかりと熱く、麺、具、スープ、どれを取ってもいい味を出していますし、個人技のみでなく、トータルのバランスも非常にいいです。
ランキング、かなり高いのではないでしょうか。
本日のラーメン代、３件回って1,350円！ 安すぎ。
やっぱりラーメンは、いいです。
みなさんも徳島に行かれた折には、ぜひ、食してみてください。
前回までと同じく、ＵＲＬ等々、店名以外の情報は割愛。
「探して行って食べて楽しむ。」というサイコー究極の贅沢をお楽しみください。
最後に、今回も素晴らしいナビゲートをしてくれたぬのぶくろに感謝。多謝。