立て込んでいた予定がひと段落して、ほっとしているワーマママレステです。
仕事、学校行事、プライベート…この3つがうまくズレながらも連日何かしらあったので、気持ち的に大変でした。
体調もやっと落ち着いてきて。
このまま平和に過ごせますように🙏
この日のお弁当は豚こまカツ、ほうれん草の胡麻和え、グリル人参、茄子ナムル、卵焼きです。
カツに見えませんね…
豚こまに塩麹と高野豆腐の粉、マヨネーズを揉み込んで、パン粉を付けてオイルスプレーをかけ、ノンフライヤーで焼いたもの。
脂質、糖質、カルシウム…色々考えた結果出来上がったなんちゃってカツですが、意外と好評なんです。
豚こまが安く買えた時にまとめて作ってストックしています。
副菜は今安い、ほうれん草と茄子が入りがち。
似たようなものですが、不満ないようです。
不満言われたら、自分で作るように言うだけですけど。