錦糸町駅から少し歩いたところにある「らぁ麺たけし」にて、遅めの休日ランチ
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ジャンルは、醤油・背脂・塩・つけ麺・まぜそば等、レパートリーは豊富です
本日はこちらの「トリュフ香るまぜそば」をオーダー
具材は低温調理の２種のチューシューと極太メンマ
サイドには色鮮やかな九条ネギとタマネギ
トッピングのトリュフ香る卵黄とカットレモン付き
まずはシンプルに麺だけを実食
モッチリうんまい
それでは麺と具材をしっかりまぜまぜ
底にある特製スープをガッツリ絡めましょう
混ぜ終わって、醤油漬け卵黄を乗せたら出来上がり
やや甘めのタレがしっかり絡んでメチャ美味しい〜
そしてトリュフ香る卵黄はトロ〜り、うまうま
ほぐした低温調理チャーシューもイケますね〜
途中でレモンを絞って、スッキリ爽やかテイストを堪能〜
さらには、お酢とラー油で味変を楽しみます
ごちそうさまでした〜