ＪＲ錦糸町駅から徒歩５、６分のところにある「喜多方食堂 山海」で朝ごはんをいただきます。
喜多方ラーメン屋さんの「朝ラー」文化を受け継ぎ、こちらの山海でも朝７時からラーメンを提供しているみたいです。
無化調の喜多方ラーメンも気になりますが、せっかく朝ラーメンがあるので今回は朝限定の「あっさり煮干しそば」をセレクトしてみました
こちらが喜多方食堂山海の朝限定「あっさり煮干しそば」、６００円。
朝からじんわりと旨味溢れる煮干しのスープが身体中に広がります
具材は海苔・ほうれん草・ネギといたってシンプル。
朝ラーメンは、喜多方ラーメンのような平打ち縮れ麺ではなく、ストレート細麺。
煮干しスープともよくあいますね。
卓上にはお寿・胡椒・一味が用意されています。
終盤で一味唐辛子をふりかけて、煮干しスープにピリッと大人なアクセントを加えていただきました。
朝から美味しいラーメン、ごちそうさま
次はちゃんと喜多方ラーメンを食べてみたいと思います。