静岡に足を運ぶ機会があれば、一度は食べに行きたいと思っていた「炭火焼きレストランさわやか」をついに訪問。
静岡県民に愛される静岡県にしか存在しないハンバーグチェーン店
新静岡駅と併設している商業施設「新静岡セノバ」の５階にあります。ＪＲ静岡駅からも徒歩圏内です。
お目当ては、もちろんさわやかの看板メニューの牛肉１００％の「炭火焼きハンバーグ」。
サイズが２種類から選べるようです。
・げんこつハンバーグ・・・２５０ｇ
・おにぎりハンバーグ・・・２００ｇ
今日は欲張らずに、おにぎりをオーダーします。
待つこと１０分ほどで「おにぎりハンバーグ」が運ばれてきました、９９０円（税込）。
特徴的なボール状のフォルムです。
すぐさま店員さんが目の前でハンバーグにナイフを入れます。
手際良くハンバーグを半分にカット。
熱々の鉄板に切り目を押し付けて、ジュージューといい音を立てます。
仕上げにオニオンソースをかけて、完成です
ハンバーグにナイフを入れると、断面は結構レアな状態です
鉄板の余熱を利用して、好みの焼き加減に調整
中央にほんのり赤みを残した状態で、いざ実食
表面は香ばしく焼き上がり、中には新鮮な肉汁がジュワっと溢れ出します
肉質は少しねっとりとして、きめ細やかな滑らか食感です
淡路島産のオニオンソースは、フルーティーな甘みがあり、炭火焼きハンバーグとの相性バッチリ
卓上には味変アイテムとして、岩塩やブラックペッパー等が用意されています。
岩塩をふりかけて食べると、これはまた肉の旨味が際立って美味しいです。
試しに中辛ハバネロソースもかけてみましたが、これも結構イケますね。
適度な辛味と旨味を兼ねたハバネロソースは、炭火焼きの肉を引き立ててくれます。
付け合わせの野菜は、ニンジン・ブロッコリー・カボチャ・じゃがいもです。
この野菜がまた美味しいー
厳選した野菜を使っているのでしょうか。
野菜の甘みとほどよい焼かれ加減がグッドです
美味しい炭火焼きハンバーグ、ごちそうさま
帰りの新幹線の車窓からは、綺麗な富士山が見えました
さよなら静岡
またそのうちお邪魔しますね