JR総武線各駅停車 浅草橋駅から徒歩２、３分のところにある街の中華料理屋さん「水新菜館（みずしんさいかん）」。
行列ができる老舗町中華の人気店です。
陽気な店主もおすすめする「あんかけ焼きそば」が看板メニューですが、小籠包や回鍋肉等、他にも人気の料理がたくさんあるみたいです。
今日は初回訪問につき、一番有名な「あんかけ焼きそば」をオーダーします。
店内はとても賑やかで、厨房では手際良く中華料理が作られていて、テンションも上がります
カウンターにはタツノオトシゴ等の乾物も並んでいて、ちょっと楽しい。
こちらが水新菜館の看板メニュー「あんかけ焼きそば」、９００円（税抜）。
大きなお皿に具材たっぷりのあんがドッサリとのっています
中華あんでコーティングされた具材を実食
これはうまいです
日本人に馴染みのある醤油ベースの味に、深みのあるオイスターソースのコクが加わり、王道な感じながら、レベルの高い仕上がりとなっています。
中華細麺は、適度に焼きあげられていて、ほどよくモッチリ・時々カリッと。
水新菜館の特製あんに絡めて食べるとメチャクチャ美味い
ところどころ麺にコゲがあり、これがまた香ばしくて絶妙
どっさり具材をかきわけると、中からウズラの卵を発見
ちょっとウレシイ。
続いて海老も発見
あんかけ焼きそばの主役級の具材が次々と発掘できると、なんだか得した気分になりますね。
途中でカラシをつけて、旨味にアクセントを出してみると、やっぱり美味しい。
普段ならここでお酢をかけたりしますが、完成度の高い味付けの為、今回お酢の味変は見送りました。
人気の中華料理屋さん「水新菜館」の美味しいあんかけ焼きそば、ごちそうさま
明日にでもまた食べたくなる、なんともクオリティの高い町中華でした。