ＪＲ市川駅から５分くらい離れたところにある「横浜らーめん 壱鉄家」。
「壱鉄家」は、その名の通りいわゆる「家系」の横浜ラーメン、さらには濃厚でクリーミーな「壱系」のラーメンとなります。
今日は、お店の基本メニュー 食券機左上の「ラーメン」をセレクト。
麺の固さ・味の濃さ・脂の量を選ぶことができます。
が、お店標準の作り方が一番無難だろうと判断して「すべて普通」でオーダー。
こちらが壱鉄家の家系・壱系 横浜ラーメン、７００円。
具材は、ほうれん草・キクラゲ・海苔３枚・チャーシューと家系ラーメンの定番揃い。
チャーシューはバーナーで軽く炙られてほんのり香ばしいです
壱系特有の醤油豚骨スープをいただきます。
不快や豚骨臭は感じず、醤油と豚骨がほどよいバランスの味わい。
やや甘めでクリーミーなまろやかスープです
モッチリ中太ストレート麺。
クリーミースープと適度な脂がよく絡んで、ガッツリと家系ラーメンを味わえます。
個人的には、味の濃さ・脂の量は「普通」でちょうどよかったです。
若い頃はよく食べていた家系ラーメン、今では口にする機会は減りましたが、たまに食べると美味しいですね。