今日はタイ３大カレーのうちの一つ
イエローカレーを作りました(*^^)v
材料４人分
鶏モモ肉 150g
塩 少々
コショウ 少々
ジャガイモ 150g
タマネギ 100g
サラダ油 大さじ1と1/2
イエローカレーペースト 25g
赤唐辛子 1本
ココナッツミルク 200ml
水 200ml
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ご飯(五穀米、麦飯等) 適量
パクチー(コリアンダー) 適宜
作り方
１ 鶏モモ肉はひとくち大に切って塩、コショウをします。
２ ジャガイモは皮をむき、タマネギとともに1.5cm角に切ります。
３ 鍋にサラダ油を熱し、カレーペーストを弱火で香りが出るまで炒めます。
４ (3)に(1)を加えて色が変わるまで炒めます。(2)、水で戻した赤唐辛子
を加え炒めます。
５ ココナッツミルク、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
６ ナンプラー、レモン汁、砂糖で味をととのえます。
７ 器に(6)とご飯を盛り付け、好みでパクチーを添えます。
point
唐辛子とお砂糖の量は調整してねぇ
結構辛いです苦手な人は入れなくても(>_<)
タイカレーはそうめんでも合いますたまには！
ご飯以外でも☆試してみてねぇ♡
タイカレーはご飯軽めなら５００カロリー程度なので
ダイエットにもイイです！！！
グリーン・イエローに続いてこんどはレッドカレー
作りうかなぁ( 一一)でも唐そう赤てｗｗ
イエローカレーを作りました(*^^)v
材料４人分
鶏モモ肉 150g
塩 少々
コショウ 少々
ジャガイモ 150g
タマネギ 100g
サラダ油 大さじ1と1/2
イエローカレーペースト 25g
赤唐辛子 1本
ココナッツミルク 200ml
水 200ml
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ご飯(五穀米、麦飯等) 適量
パクチー(コリアンダー) 適宜
作り方
１ 鶏モモ肉はひとくち大に切って塩、コショウをします。
２ ジャガイモは皮をむき、タマネギとともに1.5cm角に切ります。
３ 鍋にサラダ油を熱し、カレーペーストを弱火で香りが出るまで炒めます。
４ (3)に(1)を加えて色が変わるまで炒めます。(2)、水で戻した赤唐辛子
を加え炒めます。
５ ココナッツミルク、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
６ ナンプラー、レモン汁、砂糖で味をととのえます。
７ 器に(6)とご飯を盛り付け、好みでパクチーを添えます。
point
唐辛子とお砂糖の量は調整してねぇ
結構辛いです苦手な人は入れなくても(>_<)
タイカレーはそうめんでも合いますたまには！
ご飯以外でも☆試してみてねぇ♡
タイカレーはご飯軽めなら５００カロリー程度なので
ダイエットにもイイです！！！
グリーン・イエローに続いてこんどはレッドカレー
作りうかなぁ( 一一)でも唐そう赤てｗｗ