家庭味３２回目稀菜流絶品濃厚カルボナーラで

食材二人分
パスタ　　　　　　　　多めの３００ｇ
卵黄　　　　　　　　　２個
ベーコン　　　　　　　１００ｇ
タマネギ　　　　　　　４分の１個
白ワイン　　　　　　　１００ｍｌ
生クリーム　　　　　　２００ｍｌ
牛乳　　　　　　　　　　１００ｍｌ
溶けるチーズ　　　　　適当
粉チーズ　　　　　　　　好きなだけｗ
ニンニク　　　　　　　　１カケ
塩コショウ　　　　　　　少々
オリーブ油　　　　　　　適量

作り方
１　食材を切りる図のように

２　フライパンに潰したニンニクと
オリーブ油を入れて弱火にかけます

３　玉ねぎ・ベーコンを加えて
しっかり炒めます

４　３に白ワインを入れて煮詰めます
煮詰まったら生クリームと牛乳を加えて
弱火にして少しに詰まるくらいに
※生クリーム少し残しておく

５　パスタを茹でます少し固めなアルデンテで
※あとでフライパンでも火を通すので

６　ボールに卵黄・塩コショウ
生クリームを少し加えて混ぜ合わせます

７　４に茹でたパスタを加えて混ぜ、火を止めて
それを６のボールに加えます

８　溶けるチーズをさらに入れて！
濃厚さをアップ(;´･ω･)
９　皿に盛り付けて粉チーズでダメ押しをｗ

コツ・ポイント
全ての食材を用意して
茹であがったからが早さとの勝負です
ベーコン次第で味が変わるので
４で少し味見を！
濃厚にしたいなら８でチーズの加減の
調節をしてね！入れすぎてもチーズだらけで
美味しくなくらるから！ほどほどに
経緯
パスタが好きなのと！
ワイン好きなので白ワイン１００ｍｌ入れて
作ってみたいかなぁと(;´･ω･)
食べて観ての感想
生クリーム２００ｍｌは入れるとして！
牛乳と白ワインはどっちかでいいかも
ちと薄くなりましたｗ
お酒が嫌いな人やワインの匂いがきつい人には
入れないほうがいいよ
母上曰く酸味が効いてるかなあぁ？
パンチがないｗ
たぶん黒コショウがないのと！
健康のために塩薄くしてるからだと思う💛
濃厚にしたかったけどｗ
サッパリカルボにしてしまったｗｗ
ちと反省ｗ今日は星★☆１．５で
以下かでしょうかｗ
次回はもう少し美味しく仕上げたいですねぇ

夜家庭の味３３回目は
冷蔵庫にあるオカラを使った！
ハンバーグかミートボール辺りに
チャレンジしてみょうかとぉ思います
昨日お金かけすぎたので、今日は
１０００円以内を目標に(*´ω｀*)

それとなぜ家庭の味？て
聞かれたので！
意味なんてないｗｗｗ
なんとなく題名にしてるだけですのです
別に創作料理でも稀菜流うんたらかんたら
でもいいし！気にするなぁょよｗ
個人の趣味の日記じゃｗｗｗ