家庭の味９回目本日は海鮮八宝菜作りました

家庭の味９回目本日は海鮮八宝菜作りました

材料２～３人分
白菜　　　　　　　　　　８分の１個
人参　　　　　　　　　　２分の１個
長ネギ　　　　　　　　　２分の１本
タケノコ　　　　　　　　　１袋
シイタケ　　　　　　　　３個
冷凍のシーフードミックス
　　　　　　　　　　　　　　１袋
あれば
きくらげ・ヤングコーンなど
ウズラの卵　　　　　　　１２個
ニンニク　　　　　　　　　２個
生姜　　　　　　　　　　　１カケ
合わせ調味料
シャンターン　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
オイスターソース　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ


作り方
１　シーフードはざるに開けて流水に戻します
※今回は海老とイカかな？

２　野菜・シイタケなどを切っておきます

３　調味料を合わせて混ぜておきます
※入れる前にもう一回混ぜてね！

４　フライパンにサラダ油を大さじ１を入れて
熱し、シイタケ・人参・白菜の硬い分を
入れて！強火で炒めます

５　残りの野菜とニンニク・生姜の
磨り潰したのを加えて炒めます

６　野菜がまだ硬いかな？くらいで
いったんボウルに取り出します

７　同じフライパンに油をたし
シーフードミックスを入れて炒めます

８　７に野菜を戻しいれて
野菜がしんなりしてきたら

９　調味料を加えて全体をサッと
混ぜ合わせて

１０　盛り付けてウズラ乗せれば

コツ・ポイント
野菜は火をとをしすぎないくらいに
何時もは味が濃かったから今日は
薄めにしました
シャンタン使えばだれでも美味しいぞ
経緯
母上様が八宝菜食いたいというので
今日は海鮮八宝菜に(∩´∀｀)∩
食べて観ての感想
たまには薄味もいいかも
以上
星☆☆個