稀菜風余り物天丼
材料二人分
余り物の野菜
インゲン １０本
サツマイモ １本
天ぷらの衣
強力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
氷 １～２個
水 ８０ｃｃ
酒 小さじ１
天丼のたれ
みりん 大さじ６
しょうゆ 大さじ２
ダシの素 小さじ１
砂糖 大さじ２
作り方
１ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
２ 氷、水、酒を混ぜ合わせ、そこへふるった粉類を一気に加えたら、
菜箸で10回くらいグルグルを軽く混ぜたら完成！
３ 油を１７０℃くらいまで温め具を衣に通して、油に入れてサクッと
揚げ、油を切る
４ 次にタレの作り方、小鍋にみりんを入れ鍋を回しながら強火で沸騰
させる。（泡がプクプクするくらいまで）
５ 最後に鍋を傾けてみりんに火をつけて、アルコールを全てとばす。
６ ５にしょうゆ・ダシの素・砂糖を加えてとろみがつくまで煮立たせ
れば完成。
７ 器にご飯を盛り、天ぷらを適当な大きさに切り、タレをかけて完成
Point
衣に片栗粉やマヨネーズなんてのも入れてもいいかも！
みりんのアルコールをしっかりとばしてください☆
サクサクに揚げるコツは温度差を付けるです(*^_^*)
なので氷を入れて出来る限り冷やします♡
あとはグルグルかき回せすぎないです☆
今日はインゲン・サツマイモしかなかったけど
出来ればエビ・アナゴ・かぼちゃ辺り食べたかったぞｗ
まぁ冷蔵庫にレタス・トマト・キャベツしかないし
さすがにそれは天ぷらには出来ないしねぇ＼(-o-)／
お昼のざるそば天ぷら付きの余り物ですよｗご飯なんて
朝の余り物w(*^^)v余り物と言うより手抜きというかｗ
材料二人分
余り物の野菜
インゲン １０本
サツマイモ １本
天ぷらの衣
強力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
氷 １～２個
水 ８０ｃｃ
酒 小さじ１
天丼のたれ
みりん 大さじ６
しょうゆ 大さじ２
ダシの素 小さじ１
砂糖 大さじ２
作り方
１ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
２ 氷、水、酒を混ぜ合わせ、そこへふるった粉類を一気に加えたら、
菜箸で10回くらいグルグルを軽く混ぜたら完成！
３ 油を１７０℃くらいまで温め具を衣に通して、油に入れてサクッと
揚げ、油を切る
４ 次にタレの作り方、小鍋にみりんを入れ鍋を回しながら強火で沸騰
させる。（泡がプクプクするくらいまで）
５ 最後に鍋を傾けてみりんに火をつけて、アルコールを全てとばす。
６ ５にしょうゆ・ダシの素・砂糖を加えてとろみがつくまで煮立たせ
れば完成。
７ 器にご飯を盛り、天ぷらを適当な大きさに切り、タレをかけて完成
Point
衣に片栗粉やマヨネーズなんてのも入れてもいいかも！
みりんのアルコールをしっかりとばしてください☆
サクサクに揚げるコツは温度差を付けるです(*^_^*)
なので氷を入れて出来る限り冷やします♡
あとはグルグルかき回せすぎないです☆
今日はインゲン・サツマイモしかなかったけど
出来ればエビ・アナゴ・かぼちゃ辺り食べたかったぞｗ
まぁ冷蔵庫にレタス・トマト・キャベツしかないし
さすがにそれは天ぷらには出来ないしねぇ＼(-o-)／
お昼のざるそば天ぷら付きの余り物ですよｗご飯なんて
朝の余り物w(*^^)v余り物と言うより手抜きというかｗ