牛肉のミルフィーユとカボチャのスープ(*'▽')

稀菜風牛肉のミルフィーユと
かぼちゃのスープ

先に牛肉のミルフィーユ
材料二人分
牛薄切り肉　　　　　　　　１４０ｇ
新玉ねぎ　　　　　　　　　２分の１個
ジャガイモ　　　　　　　　大２分の１個
アスパラガス　　　　　　２本
（緑色なら何でもOKかも）
塩コショウ　　　　　　　　適量
ソース
赤ワイン　　　　　　　　　カップ２分の１
刺身醤油　　　　　　　　大さじ１
味醂　　　　　　　　　　　大さじ１
材料画像で紹介

牛肉なんだけど
神戸牛１００ｇ８００円の
これだけで１２００円食らいした

作り方
１　玉ねぎの皮を剥き、焼いてる時に
崩れないように刺しておく、で切ります

２　じゃがいもは皮を剥き、１ｃｍの厚さの
輪切りにして水にさらす。

３　その＠水切りをし電子レンジで
加熱しておく。

６００ｗで２ぷん程度かなぁ

４　アスパラは根元のほうの皮をむき
下茹でしておく。

５　フライパンにオリーブオイルをひき
野菜を焼く。焼きながら塩コショウで
下味をつけておく(;´･ω･)

６　両面こんがり焼けたら
取り出しておく( ｀ー´)ノ

７　牛肉は焼く直前に塩コショウして、フライパンに
オイルを足し、両面を焼きます。


８　肉を焼いた＠のフライパンに赤ワイン
を入れ、沸騰したら刺身醤油、味醂を加え
て、一煮立ちさせます。

９　全てが出来上がったら、白くて平らたい
皿を用意して盛り付けます。
野菜と肉を交互に重ねながらソースをかける。
（玉ねぎに刺した、つまようじは重ねる時はに抜きましょう！）

続いて
かぼちゃのスープ

材料
かぼちゃ　　　　　　　　４分の１個
玉ねぎ　　　　　　　　　２分の１個
（さっきの余りで）
バター　　　　　　　　　２０ｇ
コンソメ　　　　　　　　１個
砂糖（ラカント）　　　　小さじ１
醤油　　　　　　　　　　小さじ２分の１
牛乳　　　　　　　　　　３００ｃｃ

作り方
１　かぼちゃはワタを取り、適当な大きさに
（皮剥くの大変だから先にレンジで少しチンを）


２　鍋にバター、玉ねぎのスライスを入れて
しんなりするまで弱火の中火で炒める。

３　調味料とかぼちゃも入れて( ｀ー´)ノ

４　かぼちゃが柔らかくなるまで弱めの
中火で煮る
１０分チョイ位かなぁ(*'ω'*)
５　火を止めて、ブレンダーで滑らかに
なるまでよくかき混ぜる( ｀ー´)ノ
マッシャ・ミキサなどでもok
そんなもん無いって？
網でこせｗｗｗ(;´･ω･)

６　牛乳を加える(;´･ω･)
３００ｃｃ程度だけど少しずつ入れたほうがいいよ
薄すぎると(*ﾉωﾉ)
７　弱火をつけて、よく混ぜ合わせたら！

８　チャービルを細かく砕いて飾り付けました。
無ければパセリでも、なんでも緑色なら！！


コツ・ポイント
しょうゆの隠し味が決めて(*´ω｀*)
牛乳に少量の生クリームにすることで更に
滑らかに！！
ラカントはいれなくれもいいです
かぼちゃの甘み次第かな(*´Д｀)
今日は
星☆☆☆かな
肉が高いから美味しかったけど
２０００円オーバは毎回きついｗ
明日は舌平目のムニエルなんて
作ってみたいかも(;´･ω･)