スーパーフード⑦ 『キヌア』

こんばんは

明日は満月🌕みたいで、今日はお月さまがキレイです

先日はお料理教室で、ヘルシーな雑穀・炭水化物🍚

スーパーフード キヌアでお寿司を作りました

皆さんキヌアご存知ですか❓

お米よりも小さい粒の南米でとれる雑穀です。

キヌアは、栄養価がとても優れていて、

白米と比較して

同等のエネルギーで、2倍のタンパク質、5倍の良い脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄が含まれています

・便秘、むくみ予防

・肥満解消

・アンチエイジング、美肌サポート

・アレルギー軽減

女性にも男性にも嬉しいことがいっぱい

このキヌアで、お寿司を作りました

まずはキヌア1カップに対し、水2カップでお鍋で水分がしっかり飛ぶまで炊きます

そして、酢飯と同じように、

お酢・ごま油・少しのお砂糖・お味噌 などで味をつけてから、海苔巻きへ…

今回は、野菜たっぷりで、人参、ほうれん草、アボカド、きゅうりを入れました。

しっかり巻いて…

均等に切ります

そしてサラダをつけあわせ、出来上がり

食べ応えも十分❣️栄養価もバツグン❣️

🍚ごはんより早く炊ける❣️

 1カップだと2人分で、15分でたけちゃいます

是非栄養価いっぱいのキヌアのお寿司

作ってみてくださいね

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